Referensi terkait resep daging sapi setelah Hari Raya Idul Adha memang banyak dicari oleh para ibu-ibu di rumah. Selain sate, kira-kira daging sapi bisa diolah menjadi apa saja ya?

Agar lebih jelas mari simak ulasannya berikut ini. Selamat membaca!

 

Rubrik Finansialku

Rubrik Finansialku Lifestyle (rev)

 

Resep Daging Sapi Paling “The Best”

Pada Idul Adha, sudah waktunya seluruh umat Muslim menikmati hidangan daging sapi. Sudah Idul Adha pasti setiap rumah punya daging dong?

Berhubung lagi punya banyak daging, maka akan banyak olahan daging sapi yang bisa kamu coba. Meskipun yang paling sering dipilih adalah sate, ternyata masih banyak pilihan olahan daging sapi lainnya.

Daripada bingung daging masih numpuk, yuk cek resep daging sapi yang bisa kamu tiru di rumah.

 

Resep Daging Sapi #1 Soto Daging

Mungkin yang sering kamu dengar olahan masakan soto ayam, tapi kali ini kamu bisa coba soto daging, daging sapi yang memiliki sedikit lemak sangat enak dibuat soto.

Soto daging ini rasanya gurih, dan harum aromanya.

Untuk membuat soto daging kamu tidak perlu memakai bagian prime cut daging sapi, bisa memakai tetelan daging, sandung lamur yang punya lapisan lemak.

Resep Daging Sapi 01 Soto Daging - Finansialku

Resep Soto Daging

 

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sandung lamur atau daging iga sapi
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • 1/8 butir pala
  • ¼ sdt jintan
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ cm lengkuas

 

Cara Membuat:

  1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong dengan api kecil agar kaldunya bening.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum dan berbutir halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
  3. Masukan bumbu ke dalam rebusan daging dan masak terus hingga daging empuk.
  4. Setelah empuk dan kuat sedikit susut, matikan api, soto daging siap dihidangkan dengan tauge, daun bawang diiris kasar, jeruk nipis.

 

#2 Rawon

Daripada jauh-jauh ke Jawa Timur, kamu bisa buat rawon sendiri di rumah.

Dibuat dengan daging sandung lamur, rawon akan semakin nikmat jika disajikan dengan telur asin, tauge pendek dan sambal terasi.

Resep Daging Sapi 02 Rawon - Finansialku

Resep Daging Sapi Rawon

 

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sandung lamur sapi, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak sayur
  • Bumbu, haluskan:
    • 8 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah
    • 3 butir kemiri
    • 5 buah keluak, ambil isinya
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdt ketumbar
    • ½ sdt terasi
    • 1 sdt asam Jawa
    • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
    • Telur asin
    • Tauge pendek
    • Sambal terasi

 

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  3. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
  4. Tuangi air, didihkan.
  5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut.
  6. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

 

#3 Dendeng Manis

Irisan daging sapi yang berbumbu gurih manis ini paling enak dimakan dengan nasi hangat. Dan bisa digoreng kapan pun lho. Cocok untuk bekal anak.

Resep Daging Sapi 03 Dendeng Manis - Finansialku

Resep Daging Sapi, Dendeng Manis

 

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging paha atas
  • 500 ml air
  • 30 gr gula aren, disisir halus
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawah putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam

 

Cara Membuat:

  1. Iris daging membujur hingga tipis melebar.
  2. Taruh bumbu halus dan gula aren dalam panci.
  3. Tuang air, aduk hingga mendidih dan gula larut.
  4. Masukkan irisan daging sapi selembar demi selembar lalu masak hingga mendidih.
  5. Masak dengan api kecil biar daging lunak dan kuah kental, angkat.
  6. Dendeng bisa dipanggang di atas api arang atau digoreng.
  7. Panaskan sedikit minyak, goreng dendeng selembar demi selembar hingga warnanya kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan lalu taburi dengan bawang merah goreng.

 

#4 Sate

Sate masih menjadi andalan setiap kaum Muslim pada saat mendapatkan daging kurban. Selain enak, olahan daging sapi dalam bentuk sate ini tergolong sangat mudah.

Resep Daging Sapi 04 Sate - Finansialku

Resep Sate

 

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • 3 sdm minyak goreng
  • Daun papaya, sudah di remas-remas
  • 6 siung bawang merah
  • Kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • Garam secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, tambahkan garam secukupnya lalu aduk hingga merata.
  2. Tiriskan daging sapi lalu potong-potong daging sapi sesuai selera.
  3. Haluskan bawang merah, garam, lada, gula, ketumbar, jintan.
  4. Masukkan bumbu kedalam wadah. Lalu tambahkan dan masukkan daging sapi ke dalam wadah tersebut. Campur dan aduk hingga merata.
  5. Tusukkan daging-daging tadi menggunakan tusukan sate.
  6. Panggang sate menggunakan arang dan tungku hingga matang merata.
  7. Setelah matang, sate siap disajikan dengan kecap manis dan tambahkan bawang goreng di atas sate.

 

#5 Rendang

Olahan daging sapi lainnya adalah rendang. Selain nikmat, rendang memiliki bumbu-bumbu yang sangat khas sehingga banyak orang yang menyukai rendang.

Resep Daging Sapi 05 Rendang - Finansialku

Resep Daging Sapi Rendang

 

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
  • 500 ml santan kental
  • 250 gr kentang kecil-kecil
  • Minyak goreng
  • Cabai merah iris 10-15 iris
  • 5 siung bawah merah
  • 4 siung bawah putih
  • Kunyit
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Garam secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Tumis semua bumbu yang sudah disiapkan. Masak di penggorengan dengan minyak goreng dan api yang sedang. Tumis hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan air dan masukkan kentang kecil-kecil ke dalam wajan bersama bumbu tadi.
  3. Masak bumbu dan kentang hingga airnya menyusut.
  4. Masukan santan sesuai takaran, lalu masak dan aduk-aduk dengan api sedang.
  5. Setelah sudah panas, baru masukkan daging sapi segar yang sudah disiapkan. Masak bersamaan dan aduk terus dengan api sedang.
  6. Biarkan kuah santan mengering dan daging sapi empuk. Terus masak hingga pada masakan kuah bisa kering dan berminyak.
  7. Jika sudah cukup, maka rendang sudah dapat disajikan dan dihidangkan.

 

Jangan Terlalu Kalap dengan Daging Sapi

Meskipun kamu mempunyai stok daging sapi melimpah di rumah, jangan langsung dihabiskan semuanya ya, kebanyakan daging pun tidak baik lho apalagi yang memiliki riwayat penyakit kolesterol.

Masaknya daging sapi secukupnya, dan makanlah bersama dengan keluarga atau teman agar kebersamaannya di hari setelah Idul Adha tetap terjalin.

 

Nah itu dia tadi olahan daging sapi yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba! Apa tanggapan kamu terkait artikel di atas? Berikan tanggapan kamu di kolom komentar di bawah ini.

Ayo bagikan artikel ini kepada teman dan kerabatmu. Siapa tau mereka kebingungan mencari cara mengolah daging sapi di rumahnya.

 

Sumber Referensi:

  • Lusiana Mustinda. 12 Agustus 2019. 10 Resep Olahan Daging Sapi Sederhana yang Bisa Kamu Buat Hari Ini. Detik.com – https://bit.ly/2KF1zRr
  • Romadecade. Resep Olahan Daging Sapi. Romadecade – https://bit.ly/2GWbdht

 

Sumber Gambar:

  • Resep Daging Sapi – https://bit.ly/31DRhHR
  • Soto Daging – https://bit.ly/2MfLXH4
  • Rawon – https://bit.ly/2KFUAaS
  • Dendeng Manis – https://bit.ly/2Z2fdY2
  • Sate – https://bit.ly/2KFUAYq
  • Rendang – https://bit.ly/31G0W0V