Ini Dia Resep Odading Anti Gagal Rasa, Seperti Menjadi Ironman!

Penasaran dengan resep odading dan cara membuatnya yang anti gagal rasa? Yuk, cari tahu resepnya dalam artikel berikut ini!

Rubrik Finansialku

Daftar Isi

Odading, Kuliner Khas Jawa Barat

Beberapa waktu lalu, kata ‘odading’ mendadak viral di jagat dunia maya. Kuliner khas Jawa Barat yang satu itu viral gara-gara video seorang pedagang odading yang menjajakannya dengan gaya unik. Yup, siapa sih yang tidak mengenal Odading Mang Oleh?

Odading adalah kue goreng berbentuk kotak menggelembung. Karena bentuknya ini, odading sering disebut juga kue bantal. Teksturnya pun lembut dengan paduan rasa manis-gurih.

Banyak orang yang menyebut bahwa odading adalah roti goreng. Adonan odading memang seperti roti. Akan tetapi, orang sering kali memasukkan baking soda ke dalam adonan odading supaya teksturnya berserat dengan bagian dalam yang sedikit lembab.

Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu, takaran rasanya bisa Anda atur sesuai selera. Selain itu, Anda pun bisa lebih berhemat.

Anda bisa membuat perencanaan keuangan dalam bentuk anggaran keuangan masak-memasak, lho! Gunakan saja aplikasi Finansialku.

Aplikasi Finansialku merupakan aplikasi pencatatan keuangan. Dengan fitur-fiturnya yang canggih, Anda dapat merencanakan dan mengelola keuangan dengan lebih baik.

Termasuk, membuat anggaran keuangan. Menarik, kan?

Download Aplikasi Finansialku Sekarang!!

4 Resep Odading Anti Gagal

Banyak orang yang tidak percaya diri untuk membuat odading sendiri di rumah. Gagal rasa dan tekstur yang bantat adalah penyebabnya. Nah, supaya terhindar dari adonan odading yang gagal, yuk ikuti resep odading khas Bandung di bawah ini.

Ada empat jenis resep kue odading sederhana yang bisa Anda pilih sesuai selera.

#1 Odading Tanpa Telur

Odading ini cocok untuk Anda yang tidak suka telur. Walaupun tanpa telur, odading ini tetap empuk dan enak, lho!

Bahan:

250 gram terigu protein tinggi (cakra kembar)
50 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
100 gram gula pasir halus
1.5 sdt ragi
1 sdt soda kue
150 ml air putih biasa
40 gram margarin
minyak goreng

Cara membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi, soda kue. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
Masukkan margarin, uleni lagi. Bulatkan adonan.
Taburi wadah dengan sedikit tepung, tata adonan di wadah. Diamkan selama 1 jam. Tutup plastik. Tunggu sampai mengembang dua kali lipat.
Tinju adonan, uleni lagi.
Gilas adonan, potong pakai pisau.
Tutup lagi pakai plastik, diamkan 10 menit.
Goreng sampai matang.

#2 Odading Tape

Selain dimakan langsung, tape seringkali diolah menjadi makanan lain. Anda bisa mencoba membuat odading tape. Berikut ini resepnya:

Bahan:

150 gr tape singkong
60 gr gula pasir
200 ml santan
1/2 sdt garam
1/3 batang vanilla bean
1 butir telur
250 gr terigu segitiga biru

Cara membuat:

Blender sebentar tape, gula, santan, garam, dan vanila.
Tambahkan telur, blender lagi.
Campur dengan bahan lain, aduk rata.
Diamkan dan tutup serbet. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.
Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Masukkan ke minyak panas.
Tata di piring, taburi gula.

#3 Odading Manis

Rasa odading memang manis. Tapi, jenis odading yang satu ini sering ditemukan di Bandung. Biasanya dijual dengan odading asin alias cakue. Berikut ini resep odading bantal yang renyah.

Bahan:

60 ml air (suhu ruang)
1 sdt ragi
4 sdt gula putih
1 telur (suhu ruang)
2 sdm mentega cair
1 sdm vanila
1/4 sdt garam
100 ml susu UHT
250 gram tepung terigu
150 gram gula halus

Cara membuat:

Campur ragi dan 1 sdm gula putih, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.
Masukkan sisa gula pasir, mentega cair, vanila, dan garam. Aduk rata.
Masukkan susu dan terigu sedikit demi sedikit.
Uleni sambil taburi tepung sedikit demi sedikit sampai kalis.
Pindahkan ke wadah yang sudah dioles minyak goreng. Tutup dengan serbet, diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Taburi tepung tipis, diamkan selama 45 menit.
Goreng sampai matang.
Taburi dengan gula halus.

#4 Odading Spesial

Odading yang satu ini disebut spesial karena menggunakan taburan wijen. Dengan wijen, odading akan terasa lebih harum dan mewah.

Bahan:

350 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram kentang kukus (haluskan)
200 ml susu cair (hangatkan jangan terlalu panas)
2 1/2 sendok makan margarin
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 sendok teh garam

Bahan taburan:

wijen putih secukupnya

Cara membuat:

Campur tepung terigu, gula, ragi, dan kentang lumat.
Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan, letakkan adonan di wadah yang sudah dilumuri tepung terigu.
Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu.
Gilas adonan dengan ketebalan 2 cm.
Potong kotak atau sesuai selera. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit.
Goreng sampai matang.

Nikmati Odading Kapan Saja

Resep odading empuk dan enak di atas bisa jadi panduan Anda untuk membuat odading sendiri.

Odading bisa dinikmati kapan saja. Pagi hari dengan kopi atau teh untuk mengawali hari ataupun malam hari sebagai camilan.

Bahkan, saat cuaca sedang panas pun Anda bisa menyajikannya dengan es krim. Sedap, kan? Penganan yang satu ini memang cocok dinikmati kapan saja.

Download Sekarang! Ebook PERENCANAAN KEUANGAN Untuk USIA 20-an, GRATIS!

Itu dia resep odading anti gagal rasa. Sekarang, Anda sudah tidak bingung lagi kan membuat odading yang menggugah rasa?

Jangan lupa share artikel ini. Siapa tahu ada yang sedang ngidam odading. Ya, kan?

Sumber Referensi:

Nur Luthfiana Hardian. 17 September 2020. 4 Resep Odading Enak, Manis, Empuk, dan Mudah Dibuat. brilicious.brilio.net – https://bit.ly/3lvQXon
Admin. Ini Resep Odading Mang Sholeh yang Lagi Viral! Seruni.id – https://bit.ly/36yKJQo

Sumber Gambar: