Punya stok ayam di kulkas, tapi bingung mau diolah jadi makanan apa?

Kali ini Finansialku akan mengulas berbagai rekomendasi resep ayam goreng yang simpel dan bikin nagih. Check it out!

 

Summary:

  • Daging ayam menjadi salah satu bahan masakan yang mudah diolah dengan berbagai citarasa, baik tradisional hingga modern.
  • Pengolahan daging ayam bisa dilakukan dengan praktis, sehingga cocok untuk menu sarapan, makan siang, hingga makan malam.

 

Sekilas Sejarah Mengenai Ayam Goreng

Ayam goreng masih menjadi salah satu menu andalan kesukaan keluarga. Pasalnya, ada banyak resep yang bisa kamu coba, mulai dari ayam goreng Jawa, Sunda, hingga bumbu ala Korea.

Hidangan dari bahan ayam ini juga tergolong simpel dan mudah untuk kamu buat setiap hari.

Namun, pernahkah kamu terpikirkan dari mana asal-usul ayam goreng? Berikut akan Finansialku bahas sekilas sejarah mengenai ayam goreng.

Sebenarnya, sejarah awal penemuan ayam goreng ini masih menjadi misteri bagi kita semua.

Bahkan, sampai saat ini tidak ada catatan siapa penemu dibalik hidangan yang mudah kita olah dan telah populer di seluruh dunia.

Namun, cerita terkait penemuan ayam goreng sendiri nyatanya berasal dari beberapa daerah seperti Tiongkok, Timur Tengah, dan Afrika Barat.

Hal ini menyebabkan ayam goreng sudah mengalami banyak perubahan dan bervariasi di setiap daerah di belahan dunia.

Kendati demikian, salah satu resep yang populer adalah ayam goreng dengan gaya Amerika.

Resep ayam goreng ini bermula dari wilayah Amerika Selatan dan terus menyebar ke daerah Amerika lainnya.

Penyajian ayam goreng juga mulai beragam dan terus mengalami perubahan, tak terkecuali di Indonesia.

[Baca Juga: 5 Resep Opor Ayam yang Enak, Sedap dan Lezat, Termasuk Harganya!]

 

Rekomendasi 15+ Resep Ayam Goreng

Rasa ayam goreng yang lezat menjadikan makanan ini bisa kamu santap bersama keluarga, baik untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam.

Untuk memasaknya pun cukup mudah hanya dengan menggunakan bumbu rempah seperti ketumbar, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya.

Bumbu-bumbu tersebut dipadukan menjadi satu dan dimasak bersama daging ayam hingga meresap.

Kemudian, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

resep ayam goreng

Ilustrasi Ayam Goreng. Sumber: pinterest.com

 

Nah, kalau kamu bosan dengan ayam goreng biasa, coba kreasikan berbagai resep ayam goreng yang telah Finansialku rangkum berikut ini.

 

#1 Ayam Goreng Rempah

Ayam goreng rumahan memang selalu bikin kangen. Cita rasanya makin enak karena terbuat dengan aneka rempah.

Resep ayam goreng ini menggunakan daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar, dan kunyit sebagai bumbu utamanya.

Alhasil, rasa gurih bumbu melekat sampai ke serat-serat daging. Untuk menyajikannya, tambahkan bumbu rempah di atas ayam goreng. Berikut adalah resep ayam goreng rempah:

 

Bahan-bahan:

  • 100 gr ayam negri/jantan dengan tulang.
  • 20 gr bawang merah.
  • 30 gr bawang putih.
  • 5 gr garam.
  • 2 lembar salam.
  • 80 gr lengkuas parut.
  • 30 gr jahe.
  • 20 gr ketumbar.
  • 100 ml air.
  • 20 gr kunyit.
  • Minyak goreng secukupnya.

 

Cara Membuat:

  • Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan minyak sampai harum.
  • Tambahkan daun salam dan masukkan potongan daging ayam.
  • Aduk, tambahkan air dan garam kemudian masak sampai matang.
  • Pastikan airnya sudah mengering dan matang sempurna.
  • Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sampai kecoklatan.
  • Tumis sisa bumbu rempah ayam sampai kering.
  • Sajikan ayam goreng dengan bumbu rempah di atasnya.

 

#2 Ayam Goreng Kalasan

Ayam goreng kalasan pertama kali diperkenalkan oleh Mbok Berek dari Dusun Bendan, Desa Tritomartani Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.

Kini ayam goreng ini populer hingga di berbagai kota di Indonesia. Buat yang lagi kangen ayam goreng Jawa yang legit dan gurih, simak resep ayam goreng kalasan berikut ini.

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor (1,2 kg) ayam kampung yang gemuk.
  • 1 liter air kelapa.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 3 cm lengkuas, memarkan.
  • 50 gr gula aren, iris halus.

 

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri.
  • 2 cm jahe.
  • 1 sdt merica butiran.
  • 2 sdt garam.

 

Sambal Goreng:

  • 5 buah cabai merah besar.
  • 5 buah cabai rawit merah.
  • 5 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 potong terasi.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 1 sdt garam.

 

Cara Membuat:

  • Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  • Taruh potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
  • Tuang air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan kering. Tiriskan.

 

Cara Membuat Sambal Goreng:

  • Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  • Haluskan cabai dan bawang bersama terasi, gula, dan garam.
  • Tumis sambal hingga matang dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
  • Sajikan ayam goreng dengan sambal goreng dan lalapan.

 

#3 Ayam Goreng Mentega

Sajian khas oriental ini memiliki perpaduan rasa manis sekaligus gurih yang pastinya bakal bikin kamu ketagihan.

Ikuti resep ayam goreng mentega berikut ini untuk mengetahui cara membuatnya:

 

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong-potong kecil.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1/2 sdt garam.

 

Saus:

  • 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus.
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 sdm kecap inggris.
  • 50 ml air.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • 1 sdt merica bubuk.
  • 3 sdm mentega.
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

 

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ayam lalu baluri seluruh permukaannya dengan bawang putih halus dan garam. Marinasi (diamkan) selama 1 jam di dalam kulkas.
  • Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.
  • Masukkan kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata.
  • Tuang air lalu aduk rata agar tidak gosong.
  • Beri garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
  • Masukkan ayam dan bawang bombay iris. Aduk hingga rata.
  • Terakhir masukkan mentega. Masak hingga meletup-letup dan bumbu meresap. Angkat dan siap kamu sajikan.

 

#4 Ayam Goreng Lengkuas

Selain dari adonan tepung, kremesan juga bisa kamu buat dari parutan lengkuas yang diungkep bersama ayam dan bumbunya.

Tentunya kremesan yang satu ini lebih unik dan nikmat dari cita rasa khas lengkuas.

 

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 500 ml air kelapa.
  • 2 sdm air asam jawa.
  • 1 sdt garam.
  • Minyak goreng secukupnya.

 

Bumbu Halus: 

  • 5 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri, sangrai.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 ruas kunyit.
  • 150 gr lengkuas, parut.

 

Cara Membuat:

  • Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
  • Masak ayam dalam panci hingga ayam berubah warna dengan api sedang.
  • Tambahkan air kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, air asam dan garam.
  • Tutup panci, kecilkan apinya, ungkep hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  • Goreng sisa bumbu ungkep ayam hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  • Tata ayam di piring saji, taburi dengan bumbu kering. Sajikan.

 

#5 Ayam Goreng Taliwang

Selain ayam goreng kalasan, hidangan ini juga merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang berasal dari Nusa Tenggara Barat.

Rasa ayam goreng taliwang yang khas membuat siapapun tak boleh ketinggalan untuk mencoba resepnya.

Cara membuat ayam goreng taliwang adalah sebagai berikut:

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan, belah dua tidak putus.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/4 sdt merica bubuk.
  • 1/2 sdt penyedap rasa.
  • 1 sdt kaldu bubuk.
  • 2 sdm air jeruk nipis.
  • 30 ml minyak untuk menumis.
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • 10 gr jahe, iris.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 1 1/2 liter air.
  • 200 ml santan kental.
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  • 1 sdt garam.
  • 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam.
  • 1 sdt penyedap rasa.
  • 1/4 sdt merica bubuk.
  • 5 sdt gula pasir.
  • 3 sdm gula merah.

 

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 10 gr bawang putih.
  • 20 gr bawang merah.
  • 100 gr cabai merah, haluskan.

 

Cara Membuat Ayam Goreng Taliwang:

  • Cuci bersih ayam, lumuri garam, merica bubuk, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis hingga rata. Marinasi selama 15 menit hingga bumbu meresap.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum. Tuang santan dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
  • Masukkan ayam, bubuhi ketumbar, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata.
  • Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan.
  • Goreng dengan minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  • Letakkan ayam goreng di atas piring saji dan ayam goreng taliwang sudah siap kamu sajikan.

 

#6 Ayam Goreng Kemangi

Cita rasa daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan, tak terkecuali menu ayam goreng.

Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan kamu angkat, agar tidak terlalu layu dan hilang cita rasanya. Berikut resepnya:

 

Bahan-bahan:

  • 500 gr sayap ayam.

 

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 1 sdt ketumbar butir.
  • 1 sdm garam halus.
  • 1 gelas belimbing air.

 

Bumbu Lain:

  • 4 siung bawang merah, potong-potong halus.
  • 2 siung bawang putih, potong-potong halus.
  • 10 buah cabai rawit.
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, potong-potong halus.
  • 1 cm lengkuas, cacah halus.
  • 1 cm jahe, cacah halus.
  • 3 butir asam kandis atau 3 sdm air jeruk nipis.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 lembar daun salam.
  • Penyedap rasa secukupnya.
  • Gula dan garam secukupnya.
  • 150 ml air.
  • 2 ikat daun kemangi.
  • Minyak goreng secukupnya.

 

Cara Membuat: 

  • Rebus ayam dengan bumbu halus dan 1 gelas air. Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap.
  • Setelah air mulai menyusut, matikan kompor. Tiriskan sebentar lalu goreng ayam sampai kering kecoklatan. Tiriskan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Aduk-aduk, lalu masukkan irisan jahe, lengkuas, serai, asam kandis, daun jeruk, dan daun salam.
  • Tumis sampai harum. Masukkan air, kemudian masukkan ayam, beri gula, garam, dan penyedap rasa.
  • Aduk hingga air dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, lalu masukkan daun kemangi. Aduk sampai agak layu. Matikan kompor dan ayam goreng kemangi siap kamu sajikan.

[Baca Juga: 6 Inspirasi Resep Bekal Sekolah Anak yang Lezat dan Murah]

 

#7 Ayam Goreng Bawang Putih

Bagi pecinta ayam goreng, kamu harus cobain resep ayam goreng bawang putih yang gurih dan lezat berikut ini.

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung muda, potong kecil-kecil.
  • 6 siung bawang putih, haluskan.
  • Seruas jahe, haluskan.
  • 1 sdt kecap asin.
  • 1 sdt saus tiram.
  • 2 bonggol bawang putih, jangan kupas kulitnya.
  • Garam secukupnya.
  • 100 gr tepung maizena untuk pelapis.

 

Cara Membuat:

  • Campur ayam dengan bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, dan garam. Remas-remas sebentar. Diamkan minimal 30 menit.
  • Panaskan minyak di wajan. Gulingkan potongan ayam satu per sat uke dalam maizena. Balut ayam dengan tepung maizena tipis-tipis.
  • Goreng ayam bersama bawang putih bonggol sambil sesekali kamu aduk agar matang merata.
  • Jika bawang putih mulai menguning dan kering sementara ayam belum matang, angkat bawang putih. Sisihkan dan lanjutkan menggoreng ayam.
  • Goreng ayam sampai matang. Taburi bawang putih goreng di atas ayam. Sajikan.

 

#8 Ayam Goreng Kecap

Jika kamu pecinta sajian dengan kecap, menu ayam goreng kecap ini bisa kamu coba.

Meski rasanya mirip seperti semur ayam, sajian ini memiliki tekstur yang lebih padat dan kering. Berikut cara membuatnya:

 

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong-potong.
  • 2 sdm air jeruk nipis.
  • 1/2 sdt garam.
  • 3 cm jahe, memarkan.
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kecil memanjang.
  • 3 buah cabai merah, iris serong.
  • 3 siung bawang putih, tumbuk halus.
  • 6 sdm kecap manis.
  • 1 tangkai daun bawang, iris kasar.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • 1 sdt garam.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 150 ml air.
  • Minyak untuk menggoreng ayam secukupnya.

 

Cara Membuat:

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit, lalu cuci bersih.
  • Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Ambil 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam dan panaskan
  • Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bawang bombay lalu tumis hingga layu.
  • Masukkan ayam goreng. Tambahkan kecap manis, cabai merah, merica, gula, dan garam. Tuangkan air lalu aduk hingga rata.
  • Masak ayam hingga kuah mengental. Koreksi rasanya.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Angkat.
  • Ayam goreng kecap siap kamu sajikan.

 

#9 Ayam Goreng Serundeng

Membuat ayam goreng serundeng bukanlah hal yang rumit. Cukup masukkan kelapa parut bersama ayam ketika mengungkepnya dengan racikan bumbu.

Setelah matang, goreng ayam dan serundeng kelapa secara bersamaan hingga kecoklatan dan kering.

Untuk lebih lengkapnya, berikut adalah resep ayam goreng serundeng:

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian.
  • 200 gr kelapa parut, setengah tua.
  • 3 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 sdt garam.
  • 2 sdt gula pasir.
  • 750 ml air.

 

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 5 cm jahe.
  • 5 butir kemiri, sangrai.
  • 5 cm lengkuas.

 

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan daun jeruk sampai wangi dan matang.
  • Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbunya tercampur rata. Masak sampai ayam berubah warna.
  • Masukkan air, air asam, garam, gula pasir, dan kelapa parut lalu aduk rata.
  • Masak/ungkep sampai ayam matang dan empuk selama 1 jam, gunakan api kecil. Angkat.
  • Siapkan minyak untuk menggoreng ayam bersama kelapanya hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

 

#10 Ayam Goreng Terasi

Siapa sangka sambal terasi juga bisa menjadi bahan pelengkap untuk bumbu ayam goreng? Yuk, cobain enaknya ayam goreng terasi dengan resep berikut ini:

 

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam, potong sesuai selera.
  • 1 sdm air jeruk nipis.
  • 1 sdm minyak wijen.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm kecap ikan.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 sdm gula.
  • 3 sdm tepung terigu.

 

Bumbu Halus:

  • 12 gr terasi.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 siung bawang merah.

 

Cara Membuat: 

  • Dalam wadah masukkan ayam, air jeruk nipis, dan bumbu halus. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, gula dan garam secukupnya.
  • Marinasi ayam yang telah kamu bumbui selama 30 menit.
  • Sebelum digoreng, taburi tepung terigu pada ayam kemudian aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng hingga berubah warna.
  • Setelah matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan. Siap kamu sajikan.

 

#11 Ayam Goreng Bogor

Resep ayam goreng Bogor ini bisa mengobati rasa kangen Sobat Finansialku dengan ayam goreng gaya Sunda.

Berikut adalah resep dan cara membuat ayam goreng Bogor yang nikmatnya sampai ke tulang:

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 cm lengkuas, memarkan.
  • 500 ml air.

 

Bahan Halus:

  • 4 siung bawang putih.
  • 2 butir bawang merah.
  • 3 butir kemiri.
  • 1/2 sdt merica butir.
  • 2 cm kunyit.
  • 1 cm jahe.
  • 1 sdt garam.

 

Cara Membuat: 

  • Taruh potongan ayam dalam panci.
  • Beri bumbu halus, air, daun salam, serai, dan lengkuas.
  • Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
  • Angkat ayam, tiriskan.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

 

#12 Ayam Goreng Kremes

Jika serundeng kelapa kurang kriuk untuk Sobat Finansialku, coba padukan ayam goreng dengan kremesan gurih. Berikut resepnya:

 

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong.
  • 6 lembar daun salam.
  • 4 cm lengkuas, memarkan.
  • 1 sdm garam.
  • 800 ml air.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.

 

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putih.
  • 4 cm kunyit.
  • 1,5 sdt ketumbar.

 

Kremesan:

  • 265 ml air sisa ungkepan ayam.
  • 100 gr tepung tapioka.
  • 3 sdm tepung beras.
  • 1,5 sdt baking powder.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.

 

Cara Membuat Ayam Goreng:

  • Dalam panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan air.
  • Aduk rata dan masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, serta air menyusut.
  • Matikan api. Angkat ayam dan sisihkan air sisa ungkepannya.
  • Panaskan banyak minyak. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Siap kamu sajikan bersama kremesan.

 

Cara Membuat Kremesan:

  • Saring air sisa ungkepan ayam dan ambil 265 ml.
  • Dalam wadah, campur air ungkepan ayam dengan tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
  • Panaskan banyak minyak. Goreng kremesan dengan cara: ambil adonan kremesan lalu genggam dalam tangan, kemudian kucurkan adonan setinggi 20 cm dari atas wajan.
  • Kucurkan dengan gerakan memutar. Biarkan kremesan masak tanpa perlu kamu aduk dan tunggu sampai berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan.

 

#13 Ayam Penyet

Menu ayam penyet memiliki rasa asin dan gurih dengan perpaduan sambal yang super pedas.

Berikut adalah resep ayam penyet yang bikin kamu sulit untuk berhenti makan:

 

Bahan-bahan:

  • 2 buah paha ayam (bagian atas & bawah).
  • 3 potong tahu.
  • 3 potong tempe.
  • 400 ml air.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.

 

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sdt ketumbar sangrai.
  • 3 cm kunyit.
  • 1,5 sdt garam.

 

Sambal Penyet:

  • 10 buah cabai merah keriting.
  • 5 buah cabai rawit merah.
  • 4 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sdt terasi.
  • 1 buah tomat merah, belah.
  • 1 sdt garam.
  • 1 sdt gula merah, iris.
  • 1/2 jeruk limau, ambil airnya.

 

Pelengkap:

  • Daun kemangi secukupnya.
  • Lalapan timun dan tomat secukupnya.

 

Cara Membuat Ayam Penyet:

  • Dalam panci/wajan, campur bumbu halus dengan air. Aduk rata.
  • Masukkan ayam, tahu, dan tempe. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan matang.
  • Panaskan minyak. Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga berubah kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

 

Cara Membuat Sambal Penyet:

  • Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat hingga layu. Angkat dan pindahkan ke cobek.
  • Tambahkan garam dan gula merah. Ulek sambal hingga halus. Koreksi rasanya.
  • Kucuri dengan perasan air jeruk. Aduk rata.

 

Penyajian:

  • Taruh ayam, tahu, dan tempe di atas sambal lalu penyetkan.
  • Siap kamu sajikan bersama lalapan.

 

#14 Ayam Geprek

Kata geprek mengacu pada penyajian makanan ayam geprek. Biasanya, ayam akan digeprek sekaligus bersama sambal terasi atau sambal bawang di atasnya.

Selain ayam goreng biasa, sajian ini kini juga banyak menggunakan ayam goreng tepung krispi. Berikut adalah cara membuat ayam geprek:

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian atau sesuai selera.
  • 1 liter air.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 batang serai.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 1,5 sdt garam.
  • 1 sdt gula pasir.

 

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 5 butir kemiri, sangrai.
  • 2 cm lengkuas.
  • 4 cm kunyit bakar.
  • 1 cm jahe.
  • 1,5 sdm ketumbar, sangrai.

 

Sambal Tomat:

  • 7 buah cabai merah keriting.
  • 9 buah cabai rawit merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 buah tomat.
  • 1 sdt terasi.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1 sdt gula merah.
  • 1 buah jeruk limau.

 

Pelengkap:

  • Aneka sayur lalapan secukupnya.
  • Sambal tomat secukupnya.

 

Cara Membuat:

  • Masukkan dan campur semua bahan ke dalam panci, lalu tutup rapat.
  • Masak/ungkep dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan pemasakan hingga ayam matang dan bumbu meresap serta kuah menyusut.
  • Keluarkan ayam dan dinginkan.
  • Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Ketika akan kamu sajikan, siram sambal ke atas ayam lalu geprek (pukul ringan) ayam menggunakan ulekan.
  • Sajikan dengan sambal, sayuran lalap dan jeruk limau.

 

Cara Membuat Sambal:

  • Goreng cabai, bawang, terasi, dan tomat hingga matang. Angkat.
  • Uleg jadi satu semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula merah.
  • Kucuri dengan perasan air jeruk limau, aduk rata. Koreksi rasanya.
  • Sajikan sambal bersama ayam.

 

#15 Ayam Gepuk

Disebut ayam gepuk karena cara pengolahannya yaitu digepuk atau dipukul sebelum digoreng, supaya ayam jadi lebih empuk.

Setelah matang, sajikan bersama sambal bawang di atas ayam agar sensasi pedasnya lebih terasa. Berikut resep lengkap ayam gepuk yang nikmat:

 

Bahan-bahan:

  • 250 gr paha ayam.
  • 1 lembar daun salam.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 600 ml air.
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.

 

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 butir kemiri.
  • 2 cm jahe.
  • 3 cm kunyit.
  • 1/2 sdt ketumbar.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/2 sdt gula pasir.

 

Sambal:

  • 5 siung bawang merah.
  • 15 biji cabai rawit.
  • 1/8 sdt garam.
  • 1/4 sdt gula pasir.
  • Sejumput kaldu bubuk.
  • 1 sdm minyak untuk menumis.

 

Cara Membuat:

  • Dalam panci, campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air.
  • Ungkep menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
  • Panaskan minyak. Ambil ayam lalu gepuk atau pukul menggunakan ulekan.
  • Goreng ayam dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Ayam siap kamu sajikan bersama sambal, lalapan, dan nasi putih hangat.

 

Cara Membuat Sambal:

  • Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga asal terlihat layu, lalu angkat.
  • Ulek kasar bawang merah, cabai rawit, dan bahan-bahan sambal lainnya.
  • Panaskan minyak, lalu tumis sambal sebentar saja. Angka dan siap kamu sajikan.

 

#16 Chicken Katsu

Chicken katsu adalah hidangan yang cukup populer dari ayam goreng. Rasanya yang enak membuat banyak orang menyukai chicken katsu.

Apalagi jika dinikmati bersama salad sayur mayonaise dan siraman saus sambal, saus tomat, atau saus tiram.

Cara membuat hidangan ini pun cukup mudah. Berikut langkah-langkahnya:

 

Bahan-bahan:

  • 350 gr dada ayam, iris melebar jadi 2 bagian.
  • 1/4 sdt merica bubuk.
  • 1/2 sdt garam.

 

Bahan Pencelup:

  • 1 butir telur ayam.
  • 2 sdm susu tawar putih.

 

Bahan Pelapis:

  • 45 gr tepung terigu.
  • 1/8 sdt kaldu ayam bubuk.
  • 1/8 merica bubuk.
  • 50 gr tepung roti kasar (bread crumbs).
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.

 

Bahan Saus Teriyaki:

  • 3 sdm saus teriyaki.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm bawang bombay, cincang halus.
  • 1 siung bawang putih, cincang halus.
  • 75 ml air.
  • 1 sdm margarin untuk menumis.

 

Cara Membuat Saus:

  • Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
  • Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata.
  • Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

 

Cara Membuat:

  • Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.
  • Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap.
  • Kocok rata telur, garam, dan susu. Sisihkan.
  • Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
  • Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.
  • Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur kocok.
  • Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.
  • Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang.
  • Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.
  • Sajikan dengan saus teriyaki.

[Baca Juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi, Mulai Rendang Sampai Rawon]

 

#17 Ayam Goreng ala Korea

Sobat Finansialku yang suka nonton drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam goreng ala Korea atau Yangnyeom Chikin.

Ayam goreng yang pedas-pedas nikmat ini memakai bumbu khas Korea, yakni gochujang dan gochugaru sebagai bahan utama.

Untuk paduannya memakai gula, shoyu, dan minyak wijen. Langkah membuat ayam goreng ala Korea adalah sebagai berikut:

 

Bahan-bahan:

  • 10 buah sayap ayam.
  • 1 sdt garam.
  • 100 gr tepung kentang.
  • Minyak goreng.

 

Bumbu:

  • 2 sdm gula palem.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdm gochujang (sweet chilli paste).
  • 1 sdm shoyu.
  • 1 sdm pir Korea, parut.
  • 3 siung bawang putih, parut.
  • 1 cm jahe, parut.
  • 1 sdt minyak wijen.
  • Gochugaru (cabai bubuk Korea).
  • 1 sdm air jeruk nipis.
  • 1 sdt biji wijen.

 

Cara Membuat:

  • Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
  • Taburi sayap ayam dengan garam hingga rata.
  • Taruh dalam wadah tertutup dan diamkan semalaman agar seluruh cairannya berkurang.

 

Cara Membuat Bumbu:

  • Campur semua bahan menjadi satu dalam wajan.
  • Masak hingga mendidih dan agak kental.
  • Angkat lalu saring dan dinginkan.
  • Tiriskan ayam dan lap hingga benar-benar kering.
  • Lumuri sayap ayam dengan tepung kentang hingga rata.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Goreng sayap ayam hingga kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
  • Selagi panas, aduk cepat dengan bumbunya hingga rata.
  • Taburi biji wijen, sajikan hangat.

 

Nah, berbagai macam resep ayam goreng ini bisa kamu olah setiap hari asalkan kebutuhan belanja harian terpenuhi.

Tentu saja, perlu pengelolan keuangan yang tepat supaya cash flow keuangan tetap terkontrol. Jika masih bingung bagaimana caranya, simak tayangan berikut ini! 

 

 

Atur Keuangan Rumah Tangga untuk Penuhi Kebutuhan

Gimana? Resep ayam goreng rekomendasi Finansialku cukup mudah dan menggugah selera, bukan?

Kamu juga bisa menyajikan ayam goreng bersama dengan sambal, sayur asam dan sayur sop, serta lalapan biar rasanya makin nampol!

Agar kamu bisa terus membuat hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga, pastikan anggaran keuangan kamu sudah terkontrol dengan baik.

Yuk, pelajari Cara Mengatur Keuangan yang Benar untuk Ibu Rumah Tangga dalam ebook gratis dari Finansialku.

Anda juga bisa berkonsultasi terkait perencanaan keuangan yang tepat sesuai kebutuhan bersama ahlinya, Perencana Keuangan Finansialku.

Hubungi Customer Advisory via WhatsApp sekarang atau klik banner di bawah ini untuk buat janji temu!

konsul - PERENCANAAN KEUANGAN Q3 23

 

Disclaimer: Finansialku adalah perusahaan perencana keuangan di Indonesia yang melayani konsultasi keuangan bersama Certified Financial Planner (CFP) seputar perencanaan keuangan, rencana pensiun, dana pendidikan, review asuransi dan investasi.

Finansialku bukan platform pinjaman online dan tidak menerima layanan konsultasi di luar hal-hal yang disebutkan sebelumnya. Artikel ini dibuat hanya sebagai sarana edukasi dan informasi.

 

Demikian berbagai rekomendasi resep ayam goreng yang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah. Kalau kamu punya ide menu ayam goreng lainnya, tuliskan resepnya di kolom komentar, ya!

Jangan lupa bagikan artikel ini ke orang-orang terdekatmu dan ajak mereka untuk berkreasi sesuai selera masing-masing. Semoga bermanfaat!

 

Editor: Muhammad Dicky Syaifudin

Sumber Referensi:

  • Andi Annisa Dwi Rahmawati. 22 Maret 2020. 5 Resep Ayam Goreng yang Enak dan Murah Dibuat. Detik.com – https://shorturl.at/uHO38 
  • Dwiyana Pangesthi. 29 Februari 2020. 9 Resep ayam goreng gurih, enak, empuh dan menggugah selera. Briliofood.net – https://bit.ly/3FZGNca 
  • Krisda Tiofani. Yuharrani Aisyah. 28 Agustus 2021. Resep Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung Khas Lombok. Kompas.com – https://bit.ly/3Qz1uAE 
  • Lea Lyliana. 03 Februari 2022. Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cukup 6 Bahan. Kompas.com – https://shorturl.at/rxLPX 
  • Odilia WS. 23 Februari 2021. Resep Ayam Goreng Kalasan yang Mantap Bumbunya. Detik.com – https://bit.ly/47v88yw 
  • Odilia WS. 14 Maret 2022. Resep Ayam Goreng Jawa yang Gurih Meresap Bumbunya. Detik.com – https://shorturl.at/fhmX8 
  • Selly J. 25 Resep Ayam Goreng yang Lezat, Praktis, dan Memanjakan Lidah. Resepkoki.id – https://shorturl.at/G2356 
  • Shahfara Raida. Annathiqotul Laduniyah. 01 Juni 2022. 25 Resep olahan ayam goreng tanpa tepung, praktis, enak, dan ekonomis. Briliofood.net – https://shorturl.at/jQSU2Â