Meski banyak digandrungi, bisnis kedai kopi (coffee shop) butuh persiapan matang agar bisa sukses.

Jadi, jangan hanya ingin keren-kerenan saat merintis usaha. Yuk, simak pembahasan tentang bisnis coffee shop berikut ini!

 

Summary:

  • Persiapan bisnis kopi bisa dimulai dengan mempersiapkan modal dan konsep.
  • Modal bisnis coffee shop sangat bergantung pada konsep bisnis yang akan dipilih.

 

Potensi Bisnis Kedai Kopi

Kopi menjadi fenomena unik di banyak tempat. Minuman ini bisa dihidangkan dalam bentuk sederhana atau paling mewah.

Pernyataan tadi diaminkan Andrea Hirata dalam Dwilogi Padang Bulan dan Cinta di Dalam Gelas.

Di sana, Andrea mengungkap bahwa kopi adalah minuman yang ajaib karena bisa menyatukan dan membuka cerita.

Peminat kopi saat ini datang dari banyak kalangan. Oleh karena itu, kedai kopi menjadi salah satu bisnis yang menjanjikan di era ini.

Berikut adalah beberapa potensi bisnis coffee shop yang bisa didapat:

  • Bisa dimulai dengan menu sederhana.
  • Memperoleh pendapatan harian.
  • Peluang inovasi produk yang tidak terbatas.
  • Pengalaman dan lingkungan penikmat kopi untuk berbagi insight.
  • Permintaan yang tinggi seiring bertambahnya penikmat kopi
  • Perputaran modal yang cepat.
  • Pilihan produk yang beragam dengan penyajian menarik.
  • Potensi bisnis jangka panjang berkat merek yang kuat.
  • Segmen pasar yang luas.
  • Tren spesialis kopi tertentu.

 

Hal yang Perlu Disiapkan Sebelum Memulai Bisnis Kedai Kopi

Meski bisa dimulai mendadak, idealnya kamu perlu melakukan persiapan untuk mendapat hasil optimal.

Berikut ini hal-hal yang perlu kamu siapkan sebelum membuka kedai untuk pertama kali:

 

#1 Modal

Modal adalah hal mutlak yang harus disiapkan—kecuali jika kamu sudah mendapat investor.

Modal bisa kamu peroleh dari uang pribadi, patungan, pinjaman bank, atau pembiayaan.

 

#2 Konsep

Sebelum membangun atau mencari gerai jadi, kamu bisa membuat konsep coffee shop.

Sebaiknya kamu menggunakan formula yang belum ada di pasar. Kamu bisa menggunakan kedai dengan tema film, situasi tertentu, dan gimmick pelayanan.

 

#3 Gerai

Perhatikan lokasi dan bentuk gerai yang akan kamu gunakan untuk kedai kopi.

Sebisa mungkin, kamu melakukan riset kendaraan yang lewat, keterjangkauan, dan ketersediaan. Pertimbangkan lokasi dengan modal yang kamu punya.

[Baca Juga: 6 Contoh Proposal Bisnis Makanan dan Minuman, Cocok Jadi Referensi Memulai Usaha!]

 

#4 Perlengkapan

Selanjutnya, beli perlengkapan yang dibutuhkan. Jika modal cukup terbatas, kamu bisa menggunakan alat produksi manual. Setelah bisnis berjalan, barulah alat diperbarui secara berkala.

Selain itu, pilih meja dan kursi pelanggan yang efisien. Menggunakan furnitur dengan desain minimalis akan menghemat tempat dan terlihat elegan.

 

#5 Mencari Pemasok Kopi

Temukan distributor kopi berkualitas dengan harga paling murah. Dengan biaya produksi yang lebih rendah, kamu bisa menjual produk dengan lebih terjangkau.

 

#6 Rekrut Karyawan

Paling tidak, kamu merekrut barista untuk membuat kopi. Sosok ini punya pengaruh untuk menghasilkan minuman yang enak.

Jika memungkinkan, carilah barista dengan histori yang baik agar bisnismu lancar.

 

#7 Promosi

Terakhir, silakan promosi dengan platform yang ada. Kamu bisa menggunakan fitur iklan di media sosial untuk menjangkau lebih banyak orang.

Jika sesuai dengan konsep kedai kopi, kamu bisa membuat video yang melibatkan barista atau pelanggan.

 

Cara Memulai Bisnis Kedai Kopi

Saat memulai bisnis coffee shop, sebaiknya kamu terjun langsung agar tahu iklim di industri tersebut.

Pertama-tama, kamu harus menyiapkan modal yang cukup. Modal digunakan untuk sewa atau membangun gerai, membeli peralatan, bahan baku, dan operasional selama beberapa bulan.

Setelah mendapat modal, selanjutnya, tentukan lokasi kedai sesuai budget. Nah, perhatikan lokasi agar sesuai dengan target pasarmu.

Saat memilih gerai, perhatikan kondisi bangunan, keamanan, dan biaya sewanya. Jika memungkinkan, lakukan survei di beberapa lokasi.

Setelahnya, kamu bisa menentukan target pasar. Sembari melakukan hal tersebut, kamu bisa menyusun konsep kedai kopi. Keduanya sangat berhubungan dan berpengaruh terhadap perkembangan usaha.

Konsep dan target pasar dipertimbangkan dengan memperhatikan aspek demografi (gender, daya beli, usia), geografis (wilayah, rubah, sub-urban, rural), dan psikografi (gaya hidup, minat, kondisi ekonomi).

Misalnya, jika kamu punya target pasar mahasiswa, maka coffee shop-mu bisa menggunakan konsep minimalis, memiliki sudut foto, dan nyaman untuk kerja kelompok.

Jika langkah di atas sudah selesai, silakan cari pemasok kopi. Perhatikan rasa, lokasi, dan pelayanannya.

Setelah fix, kamu bisa langsung merekrut karyawan dan melakukan soft opening.

 

Modal Bisnis Kedai Kopi

Bisnis kedai kopi bisa dimulai dengan modal kecil atau besar. Sebagai bahan perbandingan, kali ini Finansialku akan paparkan modal buka bisnis coffee shop dengan modal kecil dan besar:

 

#1 Modal Kecil

Modal bisnis coffee shop sangat bergantung pada konsep yang dibawa. Jika kamu ingin memulai dengan sederhana, maka modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar.

Berikut perkiraan buka coffee shop dengan modal Rp16 juta:

kedai kopi_modal kecil bisnis coffe

 

#2 Modal Besar

Berikut adalah contoh perhitungan buka coffee shop dengan modal besar:

kedai kopi_modal besar bisnis coffe

 

Analisis Pasar dan Industri Kedai Kopi

Analisis pasar dan industri kedai kopi bisa kamu lakukan dengan beberapa langkah berikut:

  • Identifikasi tujuan bisnis kamu. Apakah kamu ingin membuka gerai dari nol, mengembangkan bisnis yang sudah ada, atau hanya ingin memahami pasar.
  • Kumpulkan data pasar dari sumber terpercaya. Kamu bisa melihat pertumbuhan tren kopi, demografi konsumen, tingkat konsumsi, dan sebagainya.
  • Identifikasi pesaing. Pelajari cara mereka membangun mereka, ciri produk, harga, dan strategi pemasarannya.
  • Bagi pasar menjadi segmen yang lebih kecil, misalnya dari usia, preferensi rasa, kebiasaan, dan lokasi.
  • Identifikasi tren konsumen, seperti isu sosial terkait kopi, kebutuhan, dan produk yang digunakan konsumen.
  • Evaluasi keuangan.
  • Evaluasi lokasi coffee shop
  • Pertimbangkan perizinan, hukum, hak intelektual, standar keamanan makanan, dan peraturan kesehatan.
  • Gunakan teknologi.
  • Rencanakan pengembangan produk.

 

Promosi Bisnis Kedai Kopi

Promosi akan membuat coffee shop Sobat Finansialku dikenal khalayak.

Ada beberapa cara promosi yang bisa dicoba, seperti ulasan pelanggan, word of mouth, media sosial, diskon hari ulang tahun konsumen, dan sebagainya.

Lakukan promosi dengan kalimat menarik agar menarik perhatian.

[Baca Juga: 25 Rekomendasi Usaha Makanan Ringan Serba Rp1000, Pasti Untung!]

 

Pilih Franchise atau Buka Kedai Sendiri?

Franchise kedai kopi bisa didapat dengan harga mulai dari Rp150 jutaan. Kira-kira, lebih untung bermitra atau memulai dari nol, ya?

Perlu digarisbawahi, tiap model bisnis memiliki plus minus sendiri-sendiri. Kamu bisa mempertimbangkan hal berikut untuk memilih franchise atau membangun coffee shop dari nol:

kedai kopi_Franchise Atau Buka Kedai Sendiri

 

Tips Bisnis Kedai Kopi

Simak tips membangun bisnis coffee shop berikut ini:

 

#1 Pikirkan Konsep dengan Matang

Pikirkan konsep yang jarang atau tidak pernah dipakai di pasar.

Misalnya, di Indonesia kita jarang menjumpai kedai dengan konsep showroom yang menampilkan proses pengolahan kopi di depan pengunjung.

 

#2 Menu

Alasan seseorang mau datang ke kedai kopi adalah menu yang disajikan. Alih-alih hanya menyediakan kopi, kamu bisa menambah menu camilan manis, biskuit, smoothies, atau olahan kacang. 

Pastikan harga yang ditawarkan sesuai dengan segmentasi pelanggan dan lokasi coffee shop agar bisnis tetap menarik bagi konsumen yang dituju.

 

#3 Segmen Pasar

Penting untuk memilih target pasar dengan cermat. Target pasar yang sesuai dengan konsep akan mempengaruhi perkembangan bisnis.

Perhatikan bahwa perlakuan terhadap pelanggan harus disesuaikan. Jika target pasar adalah menengah ke atas, fokuskan pada kualitas, pelayanan, dan portofolio terbaik.

Harga mungkin bukan pertimbangan utama bagi mereka. Tapi, jika target pasar adalah menengah ke bawah, pastikan harga bisa dijangkau.

 

#4 SDM

SDM berperan untuk menjaga kualitas coffee shop. Silakan selektif dalam mencari karyawan agar mendapat hasil optimal.

 

#5 Fasilitas

Pelanggan selalu mementingkan fasilitas yang prima. Mereka tidak akan mendatangi kembali mendatangi tempat yang tidak menyenangkan.

Pastikan kedai kopimu punya lahan parkir cukup, interior nyaman, bersih, ruang meeting, dan ruang merokok.

 

Siap Membuka Coffee Shop?

Kedai kopi adalah bisnis yang menjanjikan dengan berbagai potensi seperti penghasilan harian, inovasi produk, dan permintaan yang tinggi.

Sebelum kamu harus menyiapkan modal, konsep, lokasi, perlengkapan, pemasok kopi, rekrutmen karyawan, dan promosi.

Salah satu penentu kesuksesan bisnis adalah manajemen yang baik. Nah, kamu bisa mulai mempelajarinya melalui ebook Pentingnya Mengelola Keuangan Pribadi & Bisnis dari Finansialku.

Selain itu, kamu bisa mempercayakan keuangan bisnis ke tim dan meminta advice dari ahlinya, Perencana Keuangan Finansialku. Untuk membantu mengelola keuangan bisnis dan mengoptimalkan potensi bisnis coffee shop.

Konsultasi ini akan membantu kamu merencanakan keuangan secara lebih terarah dan mengidentifikasi peluang-peluang untuk meningkatkan profitabilitas bisnismu.

Yuk, buat janji konsultasi secara 1 on 1 dengan menghubungi Customer Advisory via WhatsApp di nomor 0851 5866 2940

 

Disclaimer: Finansialku adalah perusahaan perencana keuangan di Indonesia yang melayani konsultasi keuangan bersama Certified Financial Planner (CFP) seputar perencanaan keuangan, rencana pensiun, dana pendidikan, review asuransi dan investasi.

Finansialku bukan platform pinjaman online dan tidak menerima layanan konsultasi di luar hal-hal yang disebutkan sebelumnya. Artikel ini dibuat hanya sebagai sarana edukasi dan informasi.

 

Sekian ulasan tentang bisnis kedai kopi. Jika masih punya pertanyaan terkait topik di atas, kamu bisa menyampaikannya di kolom komentar di bawah!

Terima kasih sudah membaca artikel ini sampai habis. Yuk, bagikan informasi ini di media sosial agar temanmu yang ingin berbisnis mendapat inspirasi!

 

Editor: Omri Cristian

Sumber Referensi:

Sumber Studi:

  • Valiant Veritya. 2019. Analisis Strategi Pemasaran Pada Coffee shop di Bogor (Studi kasus pada Ruang Kopi dan Syahaba Coffee). Bogor: Universitas Pakuan.

Sumber Artikel Internet:

  • Admin. Memahami Peluang Bisnis Kedai Kopi di Masa Kini. cimbniaga.co.id – https://bit.ly/45csrjc
  • Azhar Saputra. Tips Memulai Bisnis Kedai Kopi. Ukmindonesia.id – https://bit.ly/47o3B1A
  • Bivisyani. 23 Mei 2023. Ingin Memulai Usaha Kedai Kopi? Intip 7 Tips Ini Bagi Pemula. Jurnal.id – https://bit.ly/3qhS6Z9
  • Devi Lianovanda. 12 Agustus 2021. 6 Cara Memulai Usaha Kedai Kopi dan Mempromosikannya. Skillacademy.com – https://bit.ly/3QnhnM6
  • Okky Budi. 14 Mei 2021. Usaha Kedai Kopi Modal Cuma Rp 16 Jutaan? Gini Caranya! Lifepal.co.id – https://bit.ly/3qjdQUk