Jika kamu tertarik untuk usaha pempek, ada baiknya untuk mengetahui peluang usaha pempek dan perhitungan labanya.
Yuk simak ulasan di bawah ini!
Rubrik Finansialku
Peluang Usaha Pempek
Jika kita lihat untuk sekarang ini, bisnis yang cukup menjanjikan adalah bisnis kuliner. Salah satu kuliner yang cukup popular adalah pempek.
Makanan khas Palembang ini cukup banyak disukai dikarenakan rasa ikan tenggiri dan kuah pedas sedikit asam yang berciri khas dicampur menjadi satu.
Sebelum Anda ingin memulai bisnis pempek, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
#1 Kebutuhan Bahan Baku
Untuk membuat pempek membutuhkan beberapa bahan baku yang bisa dicari di toko atau supermarket.
Bahan-bahannya yaitu tepung terigu, tepung kanji, ikan tenggiri, bawang putih, merica bubuk, garam, penyedap rasa, gula pasir, gula merah, asam jawa, ebi kering dan bahan lainnya.
Yang terpenting dalam membuat pempek adalah kesegaran ikan tenggiri, karena rasa utama pempek sangat berpengaruh dari rasa ikan tenggiri.
#2 Mencari Resep Terbaik
Dalam bisnis kuliner sangatlah penting jika Anda bisa membuat resep terbaik.
Sebelum Anda memulai bisnis pempek pastikan Anda mencari resep terbaik yang dapat dicari melalui internet seperti dari website kuliner, youtube atau bisa juga bertanya kepada orang-orang yang ahli dalam pembuatan makanan khas Palembang ini.
Setelah mendapatkan resep, Anda perlu mencoba resep tersebut hingga sesuai dengan rasa ciri khas pempek Anda.
#3 Lokasi Usaha
Lokasi usaha sangatlah penting, dimana orang-orang akan datang untuk mencicipi pempek yang Anda jual.
Jika Anda sudah punya resep terbaik tetapi lokasi Anda tidak strategis pun percuma juga.
Pilihlah lokasi yang strategis seperti dekat kampus, perkantoran, sekolah, pasar atau pun ditempat yang ramai orang lewat lainnya.
[Baca Juga: Prospek Bisnis Kayu di New Normal: PT Integra Indocabinet Tbk (WOOD)]
Akan tetapi dengan perkembangan jaman, banyak pengusaha tidak mementingkan lokasi karena adanya ojek online yang dapat mengantarkan makanan ke rumah pembeli.
Anda tinggal menentukan apakah mau fokus dengan tempat usaha untuk didatangi atau menggunakan ojek online untuk mengantarkan makanan usaha Anda ke rumah pembeli.
#4 Perlengkapan Usaha
Untuk perlengkapan usaha bisnis pempek sama seperti kebanyakan bisnis kuliner lainnya.
Alat-alatnya yaitu seperti gerobak, kompor gas, wajan besar, panci, spatula, pisau dan lain-lainnya.
Peralatan usaha memang merupakan investasi usaha pempek Palembang agar berjalan lebih maksimal.
#5 Karyawan
Untuk karyawan sendiri tidak diwajibkan jika Anda baru memulai.
Jika Anda sanggup mengurus sendiri mungkin tidak diperlukan karyawan terlebih dahulu.
Jika semakin lama bisnis Anda berkembang barulah Anda bisa menggunakan karyawan.
Tetapi jika Anda ingin langsung menggunakan karyawan pun tidak masalah asalkan bisa menggaji karyawan.
Dalam memilih karyawan maka Anda dapat memilih dengan cara yang tepat. Sebaiknya memilih karyawan yang rajin untuk bekerja, mengerti cara pembuatan pempek, teliti, terpercaya dan ulet.
#6 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran dalam dunia bisnis sangat penting karena berhubungan dengan berlangsungnya bisnis Anda.
Untuk awal promosi Anda bisa memasang spanduk di tempat usaha, memasang promosi di media sosial media seperti Instagram, Facebook atau WhatsApp.
[Baca Juga: Prospek Bisnis ROTI di New Normal: PT Nippon Indosari Corpindo Tbk.]
Gunakan strategi pemasaran yang menarik perhatian konsumen yaitu misalkan menggunakan diskon, promo buy 3 get 1 atau promo lainnya.
Anda juga bisa menggunakan ilmu strategi pemasaran yaitu 4p product (produk), price (harga), place (tempat) dan promotion (promosi) yang dipadukan agar menghasilkan respon yang diinginkan oleh konsumen.
#7 Harga Jual      Â
Penentuan harga didasari dengan bahan baku yang Anda pakai. Pasanglah harga yang kompetitif dengan penjual pempek lainnya.
Harga merupakan strategi pemasaran juga, sehingga Anda harus memikirkan harga jual yang sesuai dengan biaya produksi pembuatan pempek.
Jangan sampai Anda rugi, maka dari itu penting sekali menghitung dengan detail biaya produksi. Sehingga Anda dapat tepat sasaran menentukan harga jual.
#8 Mempertimbangkan Risiko Usaha
Terdapat banyak risiko usaha yang harus Anda kendalikan. Berikut adalah beberapa contoh risiko yang didapat.
-
Persaingan Bisnis yang Ketat
Persaingan bisnis membuat Anda harus memiliki inovasi terhadap bisnis Anda.
-
Naiknya Harga Bahan Baku
Kondisi bahan baku yang tidak bisa ditebak membuat Anda perlu memikirkan alternatif lain jika harga bahan baku naik.
Sebagai contoh kenaikan harga daging ikan tenggiri dapat disiasati dengan cara mengganti daging dengan ikan jenis lain yang harganya lebih murah juga terjangkau.
Analisa dan Perhitungan Peluang Usaha Pempek
Banyak pengusaha yang gagal dalam usahanya karena tidak melakukan analisa dan memperhitungkan laba usaha dengan baik.
Anda perlu melakukan analisa dan perhitungan laba seperti contoh di bawah ini.
#1 Asumsi
Alat | Masa Penggunaan (Tahun) |
---|---|
Etalase/gerobak | 5 |
Wajan penggoreng | 5 |
Panci | 5 |
Cobekan | 3,5 |
Pisau | 3,5 |
Mesin meat grinder | 5 |
Kompor dan gas | 5 |
Nampan dan serbet | 3,5 |
Meja | 5 |
Kursi | 5 |
Piring | 3,5 |
Sendok | 3,5 |
Garpu | 5 |
Gelas | 3,5 |
Wadah | 3,5 |
Peralatan lainnya | 3,5 |
#2 Biaya Investasi
Peralatan | Harga (Rp) |
---|---|
Etalase/gerobak | 2.000.000 |
Wajan penggoreng   | 190.000 |
Panci     | 220.000 |
Cobekan  | 85.000 |
Pisau | 80.000 |
Mesin meat grinder   | 1.400.000 |
Kompor dan gas   |  250.000 |
Nampan dan serbet  | 76.000 |
Meja | 1.350.000 |
Kursi  | 780.000 |
Piring  | 100.000 |
Sendok | 65.000 |
Garpu  | 50.000 |
Gelas   | 100.000 |
Wadah | 120.000 |
Peralatan tambahan yang lainnya | 50.000 |
Jumlah Investasi  | 6.916.000 |
#3 Biaya Tetap
Biaya Tetap       | Nilai (Rp) |
---|---|
Penyusutan etalase/gerobak 1/62 x Rp 2.000.000 | 32.258 |
Penyusutan wajan penggoreng 1/62 x Rp 190.000Â Â | 3.065 |
Penyusutan panci 1/62 x Rp 220.000Â Â | 3.548 |
Penyusutan cobekan 1/44 x Rp 85.000Â Â Â | 1.932 |
Penyusutan pisau 1/44x Rp 80.000Â Â | 1.818 |
Penyusutan mesin meat grinder 1/62 x Rp 1.400.000Â Â | 22.581 |
Penyusutan kompor dan gas 1/62 x Rp 250.000Â Â Â Â | 4.032 |
Penyusutan nampan dan serbet 1/62 x Rp 76.000 | 1.226 |
Penyusutan meja 1/62 x Rp 1.350.000 | 21.774 |
Penyusutan kursi 1/62 x Rp 780.000Â | 12.581 |
Penyusutan piring 1/44 x Rp 100.000Â Â Â | 2.273 |
Penyusutan sendok 1/44 x Rp 65.000Â | 1.477 |
Penyusutan garpu 1/44 x Rp 50.000Â | 1.136 |
Penyusutan gelas 1/44 x Rp 100.000Â Â Â | 2.273 |
Penyusutan wadah 1/44 x Rp 120.000Â Â | 2.727 |
Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp 50.000Â | 1.136 |
Gaji karyawan    | 800.000 |
Total Biaya Tetap    | 915.837 |
GRATISSS, Yuk Download SEKARANG!!!
Ebook Pentingnya MENGELOLA KEUANGAN Pribadi dan Bisnis
#4 Biaya Variabel
Bahan | Harga Bahan (Rp) | Total Harga dalam 1 Bulan (Rp) |
---|---|---|
Tepung Sagu | 125.000 | 3.750.000 |
Ikan Tenggiri     | 170.000 | 5.100.000 |
Penyedap        | 7.000 | 210.000 |
Gula Pasir      | 7.000 | 210.000 |
Telur Ayam      | 180.000 | 5.400.000 |
Garam          | 2.000 | 60.000 |
Gula Merah       | 8.000 | 240.000 |
Cuka             | 5.000 | 150.000 |
Cabai Rawit     | 10.000 | 300.000 |
Bawang Merah     | 12.000 | 360.000 |
Ebi            | 10.000 | 300.000 |
Bawang Putih     | 10.000 | 300.000 |
Pembungkus     | 15.000 | 450.000 |
Gas LPGÂ Â Â Â | 19.000 | 570.000 |
Sewa Tempat     | 30.000 | 900.000 |
Air Dan Listrik   | 15.000 | 450.000 |
Total Biaya Variabel  |
18.750.000 |
#5 Biaya Operasional (biaya tetap ditambah biaya variabel)
Biaya tetap + biaya variabel = Rp 19.665.837
#6 Pendapatan per Bulan
Misalkan yang terjual adalah 150 porsi dengan harga jual Rp 5.000
150 porsi x Rp 5000 = Rp 750.000
Rp 750.000 x 30 hari = Rp 22.500.000
Pendapatan per bulan adalah Rp 22,5 juta
#7 Keuntungan per Bulan
Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional       Â
Laba = Rp 22.500.000 – Rp 19.665.837 = Rp 2.834.163
#8 Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan = Rp 6.916.000 / Rp 2.834.163
Lama balik modal = 2 bulan (pembulatan ke bawah)Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â
Cari analisa dan perhitungan laba di atas lama balik modal adalah 2 bulan, sehingga peluang usaha pempek bisa dibilang usaha yang cepat balik modal.
Tertarik Mencoba Usaha Pempek?
Bagi Anda yang berminat untuk usaha pempek jangan takut untuk memulai. Lakukanlah analisa dan perhitungan labanya terlebih dahulu.
Nah itu dia peluang usaha pempek dan perhitungan labanya. Semoga setelah membaca artikel ini Anda dapat mengetahui peluang usaha pempek yang sangat menjanjikan.
Mungkin banyak teman Anda yang berminat untuk usaha pempek tetapi belum tahu cara memulainya.
Untuk itu bagikan artikel ini agar dapat bermanfaat bagi banyak orang dan berikan komentar di kolom bawah ini.
Sumber Referensi:
- Admin. Peluang Bisnis Pempek dan Analisa Usahanya. Pengusahasukses.com – https://bit.ly/36Bhxqz
- Admin. Peluang Usaha Pempek Palembang dan Analisa Usahanya. Tokomesin.com – https://bit.ly/3lyA5xX
- Admin. 4 Januari 2020. Usaha Pempek Untuk Ibu Rumah Tangga, Yuk Cobain. Bisnisukm.com – https://bit.ly/36z7PFk
Sumber Gambar:
- Pempek 01 – https://bit.ly/3790CvY
- Pempek 02 – https://bit.ly/2KAj60A
- Pempek 03 – https://bit.ly/33jAk96
Leave A Comment