Jika kamu tertarik untuk usaha pempek, ada baiknya untuk mengetahui peluang usaha pempek dan perhitungan labanya.

Yuk simak ulasan di bawah ini!

 

Rubrik Finansialku

Rubrik Finansialku Start It Up

 

Peluang Usaha Pempek

Jika kita lihat untuk sekarang ini, bisnis yang cukup menjanjikan adalah bisnis kuliner. Salah satu kuliner yang cukup popular adalah pempek.

Makanan khas Palembang ini cukup banyak disukai dikarenakan rasa ikan tenggiri dan kuah pedas sedikit asam yang berciri khas dicampur menjadi satu.

Sebelum Anda ingin memulai bisnis pempek, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

 

#1 Kebutuhan Bahan Baku

Untuk membuat pempek membutuhkan beberapa bahan baku yang bisa dicari di toko atau supermarket.

Bahan-bahannya yaitu tepung terigu, tepung kanji, ikan tenggiri, bawang putih, merica bubuk, garam, penyedap rasa, gula pasir, gula merah, asam jawa, ebi kering dan bahan lainnya.

Yang terpenting dalam membuat pempek adalah kesegaran ikan tenggiri, karena rasa utama pempek sangat berpengaruh dari rasa ikan tenggiri.

 

#2 Mencari Resep Terbaik

Dalam bisnis kuliner sangatlah penting jika Anda bisa membuat resep terbaik.

Sebelum Anda memulai bisnis pempek pastikan Anda mencari resep terbaik yang dapat dicari melalui internet seperti dari website kuliner, youtube atau bisa juga bertanya kepada orang-orang yang ahli dalam pembuatan makanan khas Palembang ini.

Setelah mendapatkan resep, Anda perlu mencoba resep tersebut hingga sesuai dengan rasa ciri khas pempek Anda.

 

#3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha sangatlah penting, dimana orang-orang akan datang untuk mencicipi pempek yang Anda jual.

Jika Anda sudah punya resep terbaik tetapi lokasi Anda tidak strategis pun percuma juga.

Pilihlah lokasi yang strategis seperti dekat kampus, perkantoran, sekolah, pasar atau pun ditempat yang ramai orang lewat lainnya.

Makanan Terenak di Indonesia yang Terkenal Hingga Mancanegara 12 Pempek - Finansialku

[Baca Juga: Prospek Bisnis Kayu di New Normal: PT Integra Indocabinet Tbk (WOOD)]

 

Akan tetapi dengan perkembangan jaman, banyak pengusaha tidak mementingkan lokasi karena adanya ojek online yang dapat mengantarkan makanan ke rumah pembeli.

Anda tinggal menentukan apakah mau fokus dengan tempat usaha untuk didatangi atau menggunakan ojek online untuk mengantarkan makanan usaha Anda ke rumah pembeli.

 

#4 Perlengkapan Usaha

Untuk perlengkapan usaha bisnis pempek sama seperti kebanyakan bisnis kuliner lainnya.

Alat-alatnya yaitu seperti gerobak, kompor gas, wajan besar, panci, spatula, pisau dan lain-lainnya.

Peralatan usaha memang merupakan investasi usaha pempek Palembang agar berjalan lebih maksimal.

 

#5 Karyawan

Untuk karyawan sendiri tidak diwajibkan jika Anda baru memulai.

Jika Anda sanggup mengurus sendiri mungkin tidak diperlukan karyawan terlebih dahulu.

Jika semakin lama bisnis Anda berkembang barulah Anda bisa menggunakan karyawan.

Tetapi jika Anda ingin langsung menggunakan karyawan pun tidak masalah asalkan bisa menggaji karyawan.

Dalam memilih karyawan maka Anda dapat memilih dengan cara yang tepat. Sebaiknya memilih karyawan yang rajin untuk bekerja, mengerti cara pembuatan pempek, teliti, terpercaya dan ulet.

 

#6 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran dalam dunia bisnis sangat penting karena berhubungan dengan berlangsungnya bisnis Anda.

Untuk awal promosi Anda bisa memasang spanduk di tempat usaha, memasang promosi di media sosial media seperti Instagram, Facebook atau WhatsApp.

Lagi Diminati, Peluang Usaha Pempek dan Perhitungan Laba-nya! 01 - Finansialku

[Baca Juga: Prospek Bisnis ROTI di New Normal: PT Nippon Indosari Corpindo Tbk.]

 

Gunakan strategi pemasaran yang menarik perhatian konsumen yaitu misalkan menggunakan diskon, promo buy 3 get 1 atau promo lainnya.

Anda juga bisa menggunakan ilmu strategi pemasaran yaitu 4p product (produk), price (harga), place (tempat) dan promotion (promosi) yang dipadukan agar menghasilkan respon yang diinginkan oleh konsumen.

 

#7 Harga Jual       

Penentuan harga didasari dengan bahan baku yang Anda pakai. Pasanglah harga yang kompetitif dengan penjual pempek lainnya.

Harga merupakan strategi pemasaran juga, sehingga Anda harus memikirkan harga jual yang sesuai dengan biaya produksi pembuatan pempek.

Jangan sampai Anda rugi, maka dari itu penting sekali menghitung dengan detail biaya produksi. Sehingga Anda dapat tepat sasaran menentukan harga jual.

 

#8 Mempertimbangkan Risiko Usaha

Terdapat banyak risiko usaha yang harus Anda kendalikan. Berikut adalah beberapa contoh risiko yang didapat.

  • Persaingan Bisnis yang Ketat

Persaingan bisnis membuat Anda harus memiliki inovasi terhadap bisnis Anda.

  • Naiknya Harga Bahan Baku

Kondisi bahan baku yang tidak bisa ditebak membuat Anda perlu memikirkan alternatif lain jika harga bahan baku naik.

Sebagai contoh kenaikan harga daging ikan tenggiri dapat disiasati dengan cara mengganti daging dengan ikan jenis lain yang harganya lebih murah juga terjangkau.

 

Analisa dan Perhitungan Peluang Usaha Pempek

Banyak pengusaha yang gagal dalam usahanya karena tidak melakukan analisa dan memperhitungkan laba usaha dengan baik.

Anda perlu melakukan analisa dan perhitungan laba seperti contoh di bawah ini.

 

#1 Asumsi

Alat Masa Penggunaan (Tahun)
Etalase/gerobak 5
Wajan penggoreng  5
Panci  5
Cobekan  3,5
Pisau  3,5
Mesin meat grinder  5
Kompor dan gas  5
Nampan dan serbet  3,5
Meja  5
Kursi  5
Piring  3,5
Sendok  3,5
Garpu  5
Gelas  3,5
Wadah  3,5
Peralatan lainnya  3,5

 

#2 Biaya Investasi

Peralatan Harga (Rp)
Etalase/gerobak 2.000.000
Wajan penggoreng    190.000
Panci      220.000
Cobekan   85.000
Pisau 80.000
Mesin meat grinder    1.400.000
Kompor dan gas     250.000
Nampan dan serbet   76.000
Meja 1.350.000
Kursi   780.000
Piring   100.000
Sendok 65.000
Garpu   50.000
Gelas    100.000
Wadah 120.000
Peralatan tambahan yang lainnya 50.000
Jumlah Investasi   6.916.000

 

#3 Biaya Tetap

Biaya Tetap        Nilai (Rp)
Penyusutan etalase/gerobak 1/62 x Rp 2.000.000 32.258
Penyusutan wajan penggoreng 1/62 x Rp 190.000   3.065
Penyusutan panci 1/62 x Rp 220.000   3.548
Penyusutan cobekan 1/44 x Rp 85.000    1.932
Penyusutan pisau 1/44x Rp 80.000   1.818
Penyusutan mesin meat grinder 1/62 x Rp 1.400.000   22.581
Penyusutan kompor dan gas 1/62 x Rp 250.000     4.032
Penyusutan nampan dan serbet 1/62 x Rp 76.000 1.226
Penyusutan meja 1/62 x Rp 1.350.000 21.774
Penyusutan kursi 1/62 x Rp 780.000  12.581
Penyusutan piring 1/44 x Rp 100.000    2.273
Penyusutan sendok 1/44 x Rp 65.000  1.477
Penyusutan garpu 1/44 x Rp 50.000  1.136
Penyusutan gelas 1/44 x Rp 100.000    2.273
Penyusutan wadah 1/44 x Rp 120.000   2.727
Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp 50.000  1.136
Gaji karyawan     800.000
Total Biaya Tetap     915.837

 

GRATISSS, Yuk Download SEKARANG!!!

Ebook Pentingnya MENGELOLA KEUANGAN Pribadi dan Bisnis

14 Ebook Mengelola Keuangan Bisnis dan Pribadi

 

#4 Biaya Variabel

Bahan  Harga Bahan (Rp) Total Harga dalam 1 Bulan (Rp)
Tepung Sagu  125.000 3.750.000
Ikan Tenggiri          170.000 5.100.000
Penyedap                7.000 210.000
Gula Pasir           7.000  210.000
Telur Ayam           180.000 5.400.000
Garam                    2.000 60.000
Gula Merah              8.000 240.000
Cuka                         5.000 150.000
Cabai Rawit          10.000 300.000
Bawang Merah         12.000 360.000
Ebi                       10.000 300.000
Bawang Putih         10.000 300.000
Pembungkus          15.000 450.000
Gas LPG        19.000 570.000
Sewa Tempat          30.000 900.000
Air Dan Listrik     15.000 450.000
Total Biaya Variabel  
18.750.000

 

#5 Biaya Operasional (biaya tetap ditambah biaya variabel)

Biaya tetap + biaya variabel = Rp 19.665.837

 

#6 Pendapatan per Bulan

Misalkan yang terjual adalah 150 porsi dengan harga jual Rp 5.000

150 porsi  x  Rp 5000 = Rp 750.000

Rp 750.000 x 30 hari = Rp  22.500.000

Pendapatan per bulan adalah Rp 22,5 juta

 

#7 Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional        

Laba = Rp 22.500.000 – Rp 19.665.837 = Rp 2.834.163

 

#8 Lama Balik Modal

Total Investasi / Keuntungan = Rp 6.916.000 / Rp 2.834.163

Lama balik modal = 2 bulan (pembulatan ke bawah)                 

Cari analisa dan perhitungan laba di atas lama balik modal adalah 2 bulan, sehingga peluang usaha pempek bisa dibilang usaha yang cepat balik modal.

 

Tertarik Mencoba Usaha Pempek?

Bagi Anda yang berminat untuk usaha pempek jangan takut untuk memulai. Lakukanlah analisa dan perhitungan labanya terlebih dahulu.

Nah itu dia peluang usaha pempek dan perhitungan labanya. Semoga setelah membaca artikel ini Anda dapat mengetahui peluang usaha pempek yang sangat menjanjikan.

 

Mungkin banyak teman Anda yang berminat untuk usaha pempek tetapi belum tahu cara memulainya.

Untuk itu bagikan artikel ini agar dapat bermanfaat bagi banyak orang dan berikan komentar di kolom bawah ini.

 

 

Sumber Referensi:

  • Admin. Peluang Bisnis Pempek dan Analisa Usahanya. Pengusahasukses.com – https://bit.ly/36Bhxqz
  • Admin. Peluang Usaha Pempek Palembang dan Analisa Usahanya. Tokomesin.com – https://bit.ly/3lyA5xX
  • Admin. 4 Januari 2020. Usaha Pempek Untuk Ibu Rumah Tangga, Yuk Cobain. Bisnisukm.com – https://bit.ly/36z7PFk

 

Sumber Gambar:

  • Pempek 01 – https://bit.ly/3790CvY
  • Pempek 02 – https://bit.ly/2KAj60A
  • Pempek 03 – https://bit.ly/33jAk96