Dalam bisnis hotel terdapat banyak staf yang memiliki posisi dan tugas masing-masing. Karena banyaknya pekerja, manajemen membentuk struktur organisasi hotel untuk memudahkan koordinasi dan pembagian kerja.

Yuk, simak artikel berikut sampai habis untuk mengetahui struktur organisasi hotel!

 

Summary:

  • Setiap staf hotel memiliki peran dan tanggung jawab masing-masing sesuai dengan jabatan yang ia dapatkan. 
  • Struktur hotel bintang 3 dan hotel bintang 5 memiliki perbedaan yang sangat kentara. 

 

Banyaknya Pekerja di Sebuah Hotel

Hotel merupakan salah satu tujuan wisata yang jadi tujuan seseorang saat berlibur. 

Saat ini, kebanyakan orang pergi ke hotel dengan tujuan staycation, yakni merasakan sensasi menginap di tempat baru yang nyaman untuk bersantai.

Hotel dikelola oleh sebuah manajemen untuk kebutuhan komersial. 

Setiap tamu yang berkunjung akan mendapat layanan sedemikian rupa, mulai dari menyediakan kamar yang nyaman, sajian makan dan minum, serta tambahan layanan lain yang dibutuhkan.

Hotel memiliki banyak karyawan untuk bisa beroperasi dengan normal. Jumlahnya yang banyak membuat manajemen membentuk struktur organisasi hotel agar pembagian kerja jelas.

Dengan pembagian yang jelas, masing-masing orang bisa berdedikasi di satu bidang. Sehingga, tamu akan puas dengan pelayanan di hotel tersebut.

Saat ini, belum banyak yang paham mengenai struktur organisasi hotel. Tapi, tak perlu khawatir, kali ini Finansialku akan memberikan bahasannya untuk kamu.

 

Tujuan Adanya Struktur Organisasi Hotel

Berikut adalah tujuan struktur organisasi hotel yang perlu kamu ketahui:

  1. Mendeskripsikan peran setiap karyawan hotel dengan tugas yang jelas.
  1. Membantu memperjelas alur kerja atau hubungan kerja.
  1. Mendeskripsikan tugas masing-masing divisi agar tidak terjadi penumpukan di satu bidang.
  1. Mempermudah pengawasan dan supervisi atasan terhadap bawahannya.
  1. Menyusun strategi agar hotel berjalan lancar sesuai dengan bidang yang dikuasai masing-masing karyawan.

[Baca Juga: Struktur Organisasi: Pengertian, Jenis, dan Contohnya]

 

Struktur Organisasi Hotel Besar (Bintang 4 & 5)

Sebuah hotel dapat kita sebut sebagai hotel besar (bintang 4 atau 5) jika memiliki setidaknya 300 kamar. Selain itu, mereka juga harus memiliki fasilitas yang memadai untuk menunjang kebutuhan tamu.

Hotel besar membutuhkan struktur organisasi hotel dengan anggota yang banyak. Dengan begitu kegiatan hotel bisa berjalan lancar. Berikut adalah struktur organisasinya:

 

#1 Gambar Struktur Organisasi

Sebelum mengetahui penjelasannya, simak gambar strukturnya dalam gambar berikut:

struktur organisasi hotel_bintang 4 & 5

Struktur Organisasi Hotel Bintang 4 & 5. Sumber: Mikir Bae

 

#2 General Manager 

General manager hotel merupakan jabatan tinggi. Dia bertugas mengatur seluruh kegiatan hotel.

Selain itu, general manager juga berhak melakukan pengawasan performa kepada bawahannya.

 

#3 Assistant General Manager

Di bawah general manager, ada assistant general manager yang memiliki tugas membantu atasannya.

Bersama general manager, pemegang jabatan ini memastikan aktivitas hotel berjalan lancar.

 

#4 Front Office

Di sini, front office bertugas untuk melayani tamu. Misalnya, ketika tamu melakukan reservasi kamar atau melakukan check out.

 

#5 Housekeeping

Selanjutnya, ada housekeeping. Mereka bertugas membersihkan kamar hotel setelah tamu check out atau sebelum tamu berikutnya masuk.

 

#6 Food Production

Divisi selanjutnya adalah food production. Mereka bertugas membuat makanan untuk tamu hotel.

Bagian ini memegang peran penting. Sebab, kebanyakan tamu menggunakan makanan sebagai salah satu parameter kenyamanan hotel.

[Baca Juga: Bagaimana Struktur Organisasi dalam Manajemen Sumber Daya Manusia Internasional?]

 

#7 F&B Service

F&B service merupakan posisi yang berhubungan dengan food producing.  Mereka bertugas menyajikan makanan ke tamu. Merekalah yang mewakili hotel di mata tamu saat makan.

 

#8 Engineering

Bagian engineering dalam struktur organisasi hotel bertugas memelihara fasilitas hotel. Misalnya, melakukan servis berkala untuk peralatan elektronik, mengecek fasilitas gedung, dan sebagainya.

 

#9 Human Resources/Personnel

Mereka bertugas terhadap tenaga kerja di hotel. Divisi ini memudahkan manajemen hotel mengidentifikasi kondisi pekerjanya agar pelayanan tetap prima.

 

#10 Accounting

Divisi accounting dalam struktur organisasi hotel bintang 5 bertugas mengurus aspek keuangan. Mereka akan memanfaatkan perangkat lunak untuk membantu kerja.

 

#11 Sales and Marketing

Bagian sales and marketing dalam struktur organisasi hotel bintang lima bertanggung jawab dalam penjualan produk hotel. 

Jabatan di hotel satu ini akan mempresentasikan perusahaan agar masyarakat makin tertarik menginap di sana.

 

#12 Purchasing

Bagian purchasing di hotel bintang 5 bertugas melakukan pembelian.  Mereka akan belanja barang-barang bersifat repetitif dan meminta sejumlah dana ke bagian accounting.

 

#13 Security

Security bertugas untuk menjamin keamanan hotel dan lingkungan di sekitarnya. Biasanya, mereka ditempatkan di dalam dan luar hotel.

[Baca juga: Catat! Ini Struktur Organisasi dan Pelaku Pasar Modal di Indonesia]

 

Struktur Organisasi Hotel Bintang 3

Hanya memiliki kamar antara 28 sampai 299 unit, hotel bintang 3 memiliki struktur organisasi yang lebih kecil dari bintang 5.  Berikut adalah struktur organisasinya:

 

#1 Gambar Struktur Organisasi

Simak bagan strukturnya dalam gambar berikut ini:

Struktur Organisasi Hotel Bintang 3

Struktur Organisasi Hotel Bintang 3. Sumber: Mikir Bae

 

#2 General Manager

Tugas general manager hotel bintang 3 sama dengan hotel bintang 5. Mereka memastikan kegiatan hotel berjalan lancar tanpa gangguan.

Mereka juga berhak melakukan pengawasan terhadap kinerja bawahan.

 

#3 Assistant General Manager

Satu tingkat di general manager, ada jabatan assistant general manager dalam struktur organisasi hotel. 

Mereka yang duduk di jabatan ini akan membantu general manager melakukan pengawasan terhadap kinerja seluruh karyawan hotel. Jika general manager absen, maka assistant general manager menggantikannya.

 

#3 Room Division

Room division  bertugas menyiapkan kamar dan melayani tamu yang berkunjung. Mereka akan membantu memesankan kamar dan kebutuhan lain.

 

#4 F&B Department

Divisi satu ini bertugas mengolah dan menyajikan makanan. Jabatan ini tidak dapat menjadi Food Production dan F&B Service karena ukuran hotel tidak terlalu besar.

 

#5 Personal Manager/Human Resources

Di sini, HR bertugas untuk memanajemen pekerja dan membuat sistem kerja yang adil. Mereka juga bertanggung jawab dengan kehadiran karyawan melalui absensi online.

 

#6 Accounting

Sama sepeti hotel bintang 5, peran accounting adalah mengatur semua hal yang berkaitan dengan keuangan hotel.

Bagian ini akan mendistribusikan dana untuk kebutuhan operasional.

 

#7 Sales and Marketing

Dalam hotel bintang 3, bagian ini bertugas menjual produk hotel. Misalnya, menawarkan paket, potongan, dan promosi.

 

#8 Engineering

Untuk memastikan fasilitas dan layanan hotel tetap baik, bagian engineering rutin melakukan pengecekan. Mereka akan melakukan perbaikan jika dibutuhkan.

[Baca Juga: Perbedaan Losmen, Hostel, Motel, Hotel, Guest House, dan Homestay]

 

Struktur Organisasi Hotel Bintang 1 & 2

Hotel bintang 1 dan 2 memiliki struktur yang lebih sederhana. Hal ini karena ukuran hotel yang kecil dan fasilitas yang tidak banyak, seperti berikut:

 

#1 Gambar Struktur Organisasi

Simak bagan strukturnya pada gambar berikut ini:

Struktur organisasi hotel bintang 1 dan 2

Struktur Organisasi Hotel Bintang 1 dan 2. Sumber: Mikir Bae

 

#2 General Manager

Sama seperti di jenis hotel sebelumnya, jabatan general manager di hotel bintang 1 dan 2 adalah bertanggung jawab atas kegiatan hotel. Mereka juga melakukan evaluasi kinerja bawahannya.

 

#3 Front Office

Sama seperti sebelumnya, front office bertugas untuk melayani tamu, yakni ketika mereka check in atau check out. Saat ini, hotel kecil sudah menerapkan sistem online sehingga pekerjaan front office lebih mudah.

 

#4 Housekeeping

Sama seperti divisi di jenis hotel yang lebih besar, housekeeping bertugas menjaga kamar hotel tetap bersih. dengan begitu, tamu akan nyaman.

 

#5 F&B Department

F&B department bertugas membuat dan menyajikan makanan ke tamu. Selain front office, merekalah yang berinteraksi dengan tamu.

 

Pentingnya Kesadaraan Finansial Sebelum Jadi Staf Hotel

Struktur organisasi hotel berperan penting dalam keberlangsungan aktivitas di dalamnya. Kondisi hotel akan berantakan jika satu atau beberapa bagian ditiadakan.

Jika kamu ingin bekerja di hotel, jangan lupa untuk menyusun anggaran keuangan sejak dini, ya. Sebab di sana, kamu akan bersinggungan dengan kehidupan mewah yang bisa saja mengubah gaya hidup menjadi konsumtif.

Oleh karena itu penting untuk membentuk kesadaran finansial, seperti mengetahui bagaimana cara membuat anggaran yang tepat.

Kabar baiknya, kamu tak perlu lagi bingung untuk mempelajari hal tersebut karena Finansialku punya ebook gratis Cara Membuat Anggaran Dengan Tepat untuk kamu. 

Selanjutnya, kamu pun bisa menyusun anggaran secara lebih mudah dan praktis di Aplikasi Finansialku. 

Berbagai fitur di dalamnya juga akan membantu kamu dalam mengelola keuangan agar satu per satu tujuan keuangamu bisa tercapai.  Semoga bermanfaat…

Banner Iklan Aplikasi Finansialku General

 

Itulah ulasan tentang struktur organisasi hotel. Yuk share ke teman-temanmu di jurusan perhotelan, pasti terbantu sekali. Terima kasih!

 

Editor: Ari A. Santosa 

Sumber Referensi: 

  • Fahri Ahmad.  Struktur Organi sasi Hotel Bintang 3,4,5 dan Tugasnya (Besar Kecil Menengah). Amesbostonhotel.com – https://bit.ly/3hNL3mH
  • Nanang Ajim. Struktur Organi sasi Hotel Besar Menengah dan Kecil. mikirbae.com – https://bit.ly/3jpyBKp
  • Putu Arya. 18 November 2021. Struktur Organi sasi Hotel Besar, Menengah, Kecil dan Tugas-tugasnya. Mekari.com – https://bit.ly/3VheX0i