Moms, mau tahu cara buat atau resep brownies lumer menggoyang lidah yang sedang kekinian untuk camilan di rumah?

Ternyata, ada beberapa jenis brownies yang enak dan mudah dibuat loh! Mau tahu resep mudahnya? Simak yuk artikel Finansialku berikut ini.

 

Rubrik Finansialku

Rubrik Finansialku Lifestyle (rev)

 

Brownies Lumer, Hmmm Yummyyy..!!

Hai Mommies, suka brownies?  Yups, kue dengan tekstur padat dan warna cokelat pekat yang rasanya nyoklat banget ini memang gak ada matinya.

Berbagai inovasi rasa dan bentuk pun sudah banyak dikembangkan, dan salah satunya adalah Brownies Lumer.

Brownies Lumer dengan cepat menjadi hits dan kekinian karena rasa dan teksturnya yang sedikit berbeda dengan brownies biasa pada umumnya.

Disebut lumer karena pada bagian tengahnya diberi lapisan cokelat yang meleleh, yang ketika dimakan atau digigit akan memberikan sensasi lelehan siraman cokelat yang lembut dan manis di mulut. 

Hmmm, bisa dibayangkan kan Moms gimana rasa cokelatnya memenuhi mulut? Anak-anak pasti juga suka karena rasa cokelatnya yang bisa membuat ketagihan.

 

Kumpulan Resep Brownies Lumer, Wajib Dicoba!

Moms, mau bikin sendiri brownies lumer di rumah? Bisa banget!

Selain hemat, sehat dan higienis untuk jajanan anak dan keluarga, bisa juga menghasilkan uang lho.. Sekali dayung, dua tiga pulau terlampaui kan? Lumayan Moms, tambahan uang belanja keluarga.

Ada beberapa cara pembuatan brownies lumer ini, ada yang dikukus, dipanggang (oven), dan ada juga yang gabungan keduanya, dikukus lalu dipanggang. Yuk, cek beberapa resepnya di sini.

 

#1 Brownies ala Ny. Liem

Resep Brownies Lumer ala Ny. Liem

Bahan A:

  • 6 butir Telur
  • 225 gr Gula pasir
  • ½ sdt SP
  • ½ sdt Vanilli bubuk
  • ½ sdt Garam halus

Bahan B:

  • 125 gr Tepung terigu
  • 50 gr Cokelat bubuk

Bahan C:

  • 175 ml Minyak sayur
  • 100 gr Cokelat batang (DCC)

Bahan Cokelat Ganache:

  • 125 gr Cokelat batang (DCC)
  • 250 ml Susu UHT putih
  • 2 sachet Susu kental manis
  • 1 sdm Maizena
  • 1 sdm Cokelat bubuk
  • 2 sdm Margarin

RAHASIA Resep Brownis Lumer Menggoyang Lidah, Segini Harganya 01 - Finansialku

[Baca Juga: 7+ Menu Sahur Ala Anak Kost Masa Kini]

 

Cara Membuat:

  1. Mixer bahan A sampai mengembang dan pucat.
  2. Masukkan bahan B yang sudah diayak sebelumnya, mixer dengan kecepatan rendah asal rata lalu matikan mixer.
  3. Masukkan bahan C yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk balik dengan spatula, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
  4. Tuang di loyang ukuran brownies atau cup ukuran 700 ml, masukkan ke dandang/kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa di tutup kain serbet saat, di kukus, dan kukus selama 20 menit jika pakai loyang, 15 menit jika pakai cup.
  5. Keluarkan dari dandang/kukusan dan biarkan dingin.
  6. Buat cokelat ganache dengan memasukkan susu UHT, maizena, cokelat bubuk dan susu kental manis, aduk di atas api sedang, pastikan tidak ada yang menggumpal. Jika sudah mendidih masukkan cokelat batang (DCC) dan margarin, dan aduk di atas api kecil.

  1. Jika sudah meletup-letup matikan api dan dinginkan.
  2. Siram di atas brownies dan taburi topping sesuai selera (topping bisa keju, meises, kacang-kacangan, dll).
  3. Brownies kukus lumer siap dinikmati.

 

#2 Brownies Kukus

Resep Brownies Lumer Kukus

Bahan-Bahan:

  • 80 gr Tepung terigu protein sedang
  • 2 butir Telur
  • 20 gr Cokelat bubuk
  • 130 gr Gula
  • ½ sdt Baking powder
  • ¼ sdt Baking soda
  • 1 sachet Susu kental manis
  • 100 gr margarin, lelehkan

Bahan Cokelat Lumer:

  • 100 gr Cokelat batang (DCC)
  • 80 ml Whipped cream
  • 3 sdm Minyak goreng

RAHASIA Resep Brownis Lumer Menggoyang Lidah, Segini Harganya 02 - Finansialku

[Baca Juga: Moms, Ini Dia 5 Resep Nasi Goreng Menyehatkan! Dijamin Suka!]

 

Cara Membuat:

  1. Kocok gula dan telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
  2. Campurkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda di mangkuk lainnya, lalu ayak.
  3. Setelah diayak, masukkan tepung dan bahan lainnya ke dalam mangkuk berisi gula dan telur, aduk hingga rata.
  4. Masukkan susu kental manis dan margarin, aduk kembali hingga tercampur rata.
  5. Tuang ke dalam cetakan, lalu kukus selama 20 menit.
  6. Sembari menunggu adonan brownies dikukus, tim cokelat batang (DCC) dan minyak goreng hingga meleleh. Setelahnya, masukkan whipped cream dan aduk hingga rata.
  7. Siram adonan brownies yang sudah matang dengan lelehan cokelat. Sajikan.

 

#3 Brownies Crunchy

Resep Brownies Lumer Crunchy

Bahan-bahan:

  • 3 butir Telur suhu ruang
  • 5 sdm Gula pasir
  • 4 sdm Mentega
  • 50 gr Cokelat batang (DCC)
  • 1 sachet SKM cokelat

Bahan Kering:

  • 7 sdm Tepung terigu
  • 3 sdm Cokelat bubuk

RAHASIA Resep Brownis Lumer Menggoyang Lidah, Segini Harganya 03 - Finansialku

[Baca Juga: DIY: 10+ Resep Bekal Sekolah Anak Dengan Budget Terbatas]

 

Cara Membuat:

  1. Tim cokelat batang (DCC) dan mentega sampai cair, sisihkan.
  2. Campurkan bahan kering dalam wadah terpisah.
  3. Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang dan berjejak.
  4. Tuang tepung terigu perlahan ke dalam adonan telur, aduk sampai merata.
  5. Lalu tuangkan cokelat batang (DCC) dan mentega yang sudah cair, aduk merata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya.
  6. Dalam wadah terpisah, sisihkan sedikit dari adonan lalu tambahkan SKM cokelat, aduk rata.

  1. Tuangkan sebagian adonan tanpa SKM dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, kukus selama 10 menit.
  2. Tuangkan adonan yang dicampur SKM ke dalam loyang, kukus kembali selama 5 menit.
  3. Terakhir, tutup dengan sisa adonan tanpa SKM sampai loyang terisi penuh. Kukus kembali dengan api sedang kurang lebih 15-20 menit. Sajikan.

 

#4 Brownies Cokelat Lumer Amanda

Resep Brownies Lumer ala Amanda

RAHASIA Resep Brownis Lumer Menggoyang Lidah, Segini Harganya 04 - Finansialku

[Baca Juga: Makanan Terenak di Indonesia yang Terkenal Hingga Mancanegara]

 

Bahan-Bahan:

  • 150 gr Cokelat batang (DCC)
  • 100 gr Margarin
  • 2 butir Telur
  • 4 sdm Gula pasir
  • 5 sdm Tepung terigu
  • 4 sdm Susu bubuk manis
  • 3 sdm Minyak sayur
  • ¼ sdt SP

 

Cara Membuat:

  1. Lelehkan cokelat batang (DCC) dengan margarin kemudian sisihkan.
  2. Kocok dengan mixer telur, gula dan SP sampai adonan mengembang dan putih pucat.
  3. Masukkan secara perlahan tepung terigu, susu bubuk manis aduk hingga rata.
  4. Masukkan cokelat batang (DCC) yang sudah dicairkan dengan margarin ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
  5. Sisihkan sedikit adonan sebagai lapisan tengah, tambahkan kembali minyak sayur dan susu kental manis/susu bubuk manis.
  6. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, kukus hingga setengah matang kurang lebih 10 menit.
  7. Masukkan adonan lapisan tengah yang sudah disisihkan di atasnya selama 10 menit.
  8. Masukkan adonan terakhir ke lapisan atasnya sampai matang kurang lebih 10 menit.
  9. Cek apakah sudah matang dengan cara menusuk dengan tusuk gigi. Apabila telah matang, tidak ada bagian adonan yang menempel pada tusuk gigi.
  10. Brownies sudah matang dan siap dihidangkan.

 

#5 Brownies Lumer Mantul

Resep Brownies Lumer Mantul

Bahan-bahan:

  • 100 gr Gula pasir
  • 2 butir Telur
  • ½ sdt SP atau TBM
  • 150 gr Tepung terigu
  • 25 gr Cokelat bubuk
  • 25 gr Margarin
  • 50 gr Cokelat batang (DCC)
  • 50 gr Air
  • ½ sdt Vanilli

RAHASIA Resep Brownis Lumer Menggoyang Lidah, Segini Harganya 05 - Finansialku

[Baca Juga: Menyehatkan! Inilah 10 Makanan yang Mengandung Protein Tinggi]

 

Cara Membuat:

  1. Campur margarin, cokelat batang (DCC), air, lalu lelehkan.
  2. Mixer telur, gula, SP, hingga mengembang dan kental.
  3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, lalu aduk rata. Kemudian masukkan cokelat leleh tadi aduk sampai benar-benar rata.
  4. Panaskan oven pakai api besar, siapkan loyang lalu olesi margarin dan tepung, panggang adonan sebentar saja.
  5. Saat adonan dimasukkan, oven pakai api kecil, kurang lebih 7-10 menit. Jangan terlalu matang sebab nanti brownies tidak menjadi lumer.
  6. Brownies matang dan siap disajikan.

 

Tadaaa.. Brownies Lumer Ready!!

Nah, gampang kan Moms? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat kita bisa membuat kue yang hits dan kekinian buat keluarga dan usaha.

Bisa divariasi dengan berbagai macam rasa dan bahan tambahan, dan siapa tahu Mommies malah bisa membuat inovasi brownies lumer sendiri. Selamat mencoba!

 

Sekarang gak jamannya ribet masak dan beli kue mahal, siapkan bahan, memasak sendiri, praktis, hemat dan tentunya sehat buat keluarga.

Yuk bagikan informasi resep ini pada Mommies yang lain. Happy mom, happy kids, and happy family!

 

Sumber Referensi:

  • Silvia Kirana Arvan. Brownies Lumer+Lembut Banget. Cookpad.com – http://bit.ly/2lRzRIe
  • Brownies Cokelat Kukus Lumer ala Brownies Amanda. Dapurkintamani.com – http://bit.ly/2kudIPR
  • Salma Nafisa. 22 Januari 2019. Awas Ketagihan! Enaknya Ngemil Brownies Lumer dan Cheese Cake Oreo. Lifestyle.okezone.com – http://bit.ly/2lBYJ6E
  • Resep Masakan: Brownies Lumer dengan Lelehan Cokelat yang Menggoda. Kumparan.com – http://bit.ly/2ksZT4m

 

Sumber Gambar:

  • Brownies Lumer 00 – http://bit.ly/2jUKYj0
  • Brownies Lumer 01 – http://bit.ly/2k4fasg
  • Brownies Lumer 02 – http://bit.ly/2lxmOM0
  • Brownies Lumer 03 – http://bit.ly/2kuzRxF
  • Brownies Lumer 04 – http://bit.ly/2lWLKwB
  • Brownies Lumer 05 – http://bit.ly/2krkUMN